香艳茄又称人参果、香艳梨、茄瓜，属茄科植物。原产南美、安第斯山脉、秘鲁等地，为多年生小灌木，株高0.6～1.5m， 我国上世纪80年代从新西兰引进，当前在国内作为一年生植物栽培。香艳茄果实成熟时芳香多汁，可生食，亦可作沙拉、冰淇 淋、乳酪的调味品，未成熟果可凉拌或炒食。含有大量的蛋白质、维生素及硒、钙、铁、锌、钼、钴等多种有益微量元素，其中硒、钼、钴等元素可防癌、抗癌，对防治冠心病、高血压等疾病亦具有重要作用；由于含糖量低，还是糖尿病患者的保健食品。

由于香艳茄既有观赏价值，又是比较时尚的水果，产量高（周年栽培667m²产量可达5000～7500kg），经济效益好，越来越受到生产者的青睐。

香艳茄根系发达、分生能力强，分布范围可达 0.7~1.0m。 茎有棱且木质化，多分枝，易生腋芽。叶片椭圆形，绿色。总状花序，每序花一般可着生10 朵花，能坐果1~3个。两性花，自花授粉，果实由子房发育而成，浆果，果皮淡绿色，成熟时奶黄色，一般单果重0.1～0.6kg。种子黄色或黄褐色，扁圆，从果实品质和植株整齐度上考虑，多用扦插繁殖。

1 茬口安排及品种选择

夏季栽培3~4月份定植，8～9月份收获，选择耐高温的史密斯、改良园等品种。秋冬季日光温室栽培，一般在8月份定植，翌年3~5月份收获，选择 史密斯、埃尔卡米诺等品种。

2 育苗

2.1 种子繁殖

育苗基质用草炭：蛭石按3:1的比例配制，1m³添加3kg 烘干鸡粪，进行穴盘育苗。 将种子浸入55℃的温水中搅拌15分钟，然后在 30℃条件下浸种12~24小时，取出后用干净湿纱 布包裹，置于25℃条件下催芽。

种子“露白”后点播 于穴盘（50孔）中，播后保持室温白天20～28℃，夜 间15～20℃，夜间温度不低于12℃。育苗期应保持 育苗土见干见湿，苗龄60～80天时即可定植。

2.2 扦插育苗

育苗基质用草炭：蛭石按3:1混 合或直接用河沙。挑选10～15cm长，含4~5个叶芽的较老化枝条，用生根粉处理切口，摘掉原有叶片，当气温稳定在12℃以上时，将插条以30°角插在育苗床里。株行距10cm×15cm， 枝条末端稍露出地表，接着稍作镇压，浇20℃温水，插后遮光，保持 20～25℃，支小拱棚以保温保湿。7～10天可生根， 15天左右生新叶，然后放风、散湿、降温，再过10天左右便可定植。

3 定植

苗育好后，定植于节能日光温室中，采用有机 生态无土栽培技术进行生产。栽培基质由草炭与炉 渣按1:2或1:1的比例配制。栽培槽用机砖砌成，南北纵向长5m， 宽0. 5m，深0 .2m，栽培槽之间宽 0.72m。栽培槽底铺旧棚膜1层，上覆5cm厚的石子（直径1～2cm）; 然后铺编织袋一层，最后用基质填 满栽培槽，1m³基质另施烘干鸡粪10kg，磷酸二铵 1kg， 硫酸钾1kg。

单行定植，株距一般为30cm，采用双干整枝方式；双行种植，则单干整枝，株距一般为50cm。667m² 定植1500～2000株。

4 定植后的管理

定植后要保温3天，温度白天控制在25℃，夜间 15～20℃，尽量少放大风。缓苗后，降温、除湿，温度 控制在白天20～25℃，夜间8～15℃。开花前浇小水，吊绳架秧，整枝打权。整枝时摘除侧枝，每穗花序留2～3个果。

当幼果长到2~3cm 时，要加强水肥管理。冬季为不增加湿度，每天上午9～10时浇小水一次，每次2~3m³/667m²。夏季上午9～10时、下午3~4时各浇水一次，每次2～3m³/667m²。生长期间追肥5～6次，每次施烘干鸡粪25kg/667m²， 三元复合肥12kg/667m²; 每7～10天叶面喷施1次， 每次施用磷酸二氢钾150g/667m²（0.3% 溶液）或其 他叶面微肥。

5 病虫害防治

香艳茄病害与番茄基本相同，主要病害有以下 3种。

5.1 疫病

1）加强田间管理，预防低温高湿；实行3年以上轮作；及时整枝打权。

2）可喷64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、 72.2%普力克水剂600倍液进行防治，或用45%百 菌清烟剂熏棚4小时。

5.2 叶霉病

1）进行种子消毒，实行3年以上轮作；预防低温 高湿等防治措施。

2）喷洒47%加瑞农可湿性粉剂600倍液；50%扑海因可湿性粉剂和50%万霉灵可湿性粉剂按1:1 混合，500～700倍液喷洒。也可喷0.3%的科生霉素 300mg/kg。

5.3 病毒病

1）用10%磷酸三钠溶液浸种半小时。

2）防治蚜虫；预防高温干旱。

3）可喷1.5%植病灵乳剂800倍液；或喷20% 病毒 A 可湿性粉剂600倍液。

5.4 主要虫害

主要害虫有蓟马、蚜虫、白粉虱、螨虫。若害虫虫 口密度较低可通过挂黄板诱杀防治；也可应用银灰色防虫网或膜进行趋避。害虫较多时可喷施25%阿克泰水分子散粒剂20000倍液；或喷1.8%爱福丁乳油2000~3000倍防治。若进行无公害生产喷施生物杀虫剂0.36%苦参碱水剂600倍液防治。

6 采收

成熟时果皮颜色由淡绿变为淡黄。当皮上出现紫色或紫色条斑，即可采摘收获。一般每株可收8~ 10果，平均株产4kg。