糖尿病患者可不可以喝酸奶呢？如果可以，怎样喝酸奶最健康？酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，与牛奶相比，酸奶降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪，提高了可溶性钙和磷的含量，并合成了一些B族维生素。由于乳糖经发酵产生了乳酸，并产生较多的乳酸杆菌，故还有调整肠道菌群的作用。
因此酸奶是易消化和吸收的乳制品，糖尿病患者是可以喝酸奶的。
哈佛大学公共卫生学院2014年发表的一项研究把近2万名受访者的长期跟踪调查数据综合到一起，来分析乳制品摄入量与患糖尿病风险之间的关系。结果发现，酸奶摄入量较高的人，无论年龄大小、体重高低，无论有没有其他疾病，患上2型糖尿病的风险都会比很少喝酸奶的人明显降低，每天28克酸奶就可以降低18%的糖尿病患病几率。而相比之下，乳制品摄入的总量与糖尿病之间并没有显著性的联系。也就是说，喝牛奶或者吃奶酪之类并没有同样的效果。
研究人员指出，除了钙、镁等元素带来的益处之外，酸奶中的益生菌有助于改善肠道内环境、减少炎症发生，并调节与食欲控制有关的激素，这可能是其降低糖尿病患病风险的主要原因。同时，酸奶含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及适量的脂肪，能给糖尿病患者提供营养成分，且酸奶属于低生糖指数食物，进入肠道后停留的时间长，葡萄糖释放缓慢，进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖。
另外，酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用，酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。酸奶饱腹感很强，喝了酸奶之后，不容易觉得饿，有利于帮助糖尿病患者控制能量的摄入。
尽管糖尿病患者可以喝酸奶，但在选择和饮用时，还是应注意以下方法技巧：（1）应尽可能挑选低糖或无糖的酸奶，并将酸奶的热量计入一天的饮食总热量中。同时，糖尿病患者选择酸奶时，口味以原味酸奶、无蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比较安全。
（2）尽量选择全脂酸奶。因为乳脂肪中含有“共轭亚油酸”，可以清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酯水平， 防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，既有利于帮助预防糖尿病，又有利于减少体脂肪含量。但是，伴血脂高的糖尿病患者最好选择低糖脱脂酸奶。
（3）一些酸奶饮料，包括乳酸饮料、乳酸菌饮料等并不属于酸奶，而属于配制的含奶饮料，并不是发酵乳。酸奶饮料和酸奶的营养成分差别很大，通常含糖量也会较高。
（4）跟低温酸奶（“活菌型酸奶”）相比，常温酸奶（“灭菌型酸奶”）在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温酸奶。
（5）空腹饮用酸奶不利于肠道健康；糖尿病患者应饭后饮用酸奶；如果出现急性胃肠炎，有腹泻、恶心、呕吐等症状，不宜喝酸奶；酸奶也不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌；可以与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
（6）喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。糖尿病患者喝酸奶以125g左右为宜。
最后，预防糖尿病最好的方法就是坚持锻炼、均衡饮食，并坚持低盐、低脂、低糖的饮食习惯。希望大家都可以健康喝酸奶，早日控血糖！个人健康是美德，传播健康是功德~如果您喜欢我的文章，不妨点赞、转发、收藏一下哦~
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资料来源：转自文糖医
