菠萝好吃是真的，但有的菠萝吃起来是真的发涩，特别的扎嘴，这也是真的。有的人喜欢菠萝的美味，觉得它酸酸甜甜的十分好吃，但有一些人却觉得菠萝有时真的是让人难以下嘴。有的人吃了菠萝会感到口麻得厉害，有时实在是不想再吃第二次了。那有什么办法能让人们安心地吃菠萝呢，有一种办法就是将菠萝泡在盐水里。那除了这种办法，还有什么好的办法吗，今天，我们就来一起看一下吧。
有时候，大家会发现水果店里的菠萝长得都差不多但是价格却差很多，仔细一看，才会发现一个是菠萝一个是凤梨。菠萝的叶子与凤凰的羽毛长得很像，所以也叫做凤梨。其实实际上，只菠萝和凤梨只是产地不同罢了，在生物学上还是同一种植物。菠萝入胃经和肾经，菠萝有助于消化，利尿消肿等等含有许多的维生素和丰富的矿物质。菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块。除此之外，菠萝还可以美容养颜。菠萝吃太多会上火，但是适量吃会下火。
1、菠萝中的蛋白酶
我们所感觉到的刺痛感就是因为蛋白酶有效地分解了口腔中的蛋白，有的时候，口腔还会出血。
除此以外，菠萝中的蛋白酶还会引发某些人的过敏症状。过敏反应最直接的表现并不是扎嘴，比较严重的还会有恶心、拉肚子，起疹子，结膜出血。
2、草酸钙针晶
除了菠萝之外，草酸钙针品在许多蔬菜水果中都存在，比如说菠菜和猕猴桃中。在长期的进化过程中，草酸钙针品其实早就已经演变成了植物的一种自我保护的武器。
二、泡盐水真的能有效避免扎嘴吗？科学研究表明，用盐水泡菠萝十分钟以后，菠萝中的蛋白酶活性会降低不少。不过这需要达到一定的浓度，平时我们泡菠萝时的盐的浓度往往没有达到这个水平。
为了能够让菠萝中的蛋白酶失去应有的活性，其实最简单的办法就是提高温度。一般来说，当温度达到六十摄氏度以上时，食物中的蛋白酶失活。因此，将菠萝做熟之后，菠萝将不会扎嘴。比如说海南人非常喜欢吃的菠萝炒饭等等。
以上说了有关菠萝的一些小知识，那么下面我们就来一起看一下选购菠萝的小技巧吧，一般来说要从以下方面来选购：
观察菠萝的颜色：一般来说黄色的菠萝是成熟的菠萝，这种菠萝买回家就可以吃。
体检菠萝的软硬度：用手去按一按菠萝，如果能按动，说明菠萝大概率是熟了。但是，如果按下去有汁水往出冒，则说明菠萝有可能是放置时间过长而内部腐烂了。
所以，挑选菠萝是个技术活，主要是观察菠萝的颜色和软硬度，这样大家一定要注意了，正确地挑选菠萝能够有效地避免购买到扎嘴的菠萝。最后，希望这篇文章对你能有所帮助。
