无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，一锅出的菜都是我最喜欢做的。多种食材搭配，做起来简单省事，味道和营养也能同时兼顾。

今天用豆腐、蘑菇、猪肉做了这个砂锅煲。鲜香四溢，简单又好吃。

豆腐肉片煲

【食材】猪肉、嫩豆腐、平菇、姜、蒜、红辣椒、洋葱、香葱、香菜、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、五香粉

【具体做法】

1，猪肉切薄片，加少许盐、白胡椒粉、生抽、淀粉，充分抓拌均匀。再加点食用油防粘，稍微抓抓匀。放在一边，腌制十分钟。

2，锅里加水烧开，放入豆腐，再加一勺盐，煮2分钟捞出。捞出来的豆腐一定要用凉水冲两遍，或者泡在水里，热豆腐容易坨在一起。

3，接着放入平菇，同样煮1~2分钟捞出来，挤干水。

4，砂锅放少许油，放入蒜粒和姜片炒出香味。

5，接着放入处理好的平菇、豆腐，再加盐、五香粉、生抽，再来半碗清水，大火煮开。

6，然后把腌好的肉片铺在上面，扣盖中小火焖煮5分钟左右。

7，最后撒些洋葱、辣椒、葱花、香菜提鲜搭色就可以了。

这样烧的豆腐和肉片都非常嫩滑，吃起来也很入味。鲜香四溢，很好吃，大家放心安排吧。

饭饭小贴士

1，我用的是嫩豆腐，根据自己的喜欢也可以换成老豆腐。

2，如果喜欢吃辣一点，炒姜蒜的时候可以放一些干辣椒一起炒，味道也更香。

3，同样的做法，猪肉也可以换成牛肉、鸡胸肉、鸡腿肉。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！