用料:
青椒2-3个,小米椒1个(不喜欢的可以放红辣椒),蒜3瓣,鸡蛋3-4个,黄豆酱3勺(有咸味不需要另外放盐),生抽半勺,老抽少许,糖半勺,水少许。
步骤:
1、先把青椒洗净切块,小米椒洗净切圈,蒜切片备用;
2、把鸡蛋打入小碗里,搅打均匀,不需要另外放盐;
3、把黄豆酱、糖、生抽、老抽放到小碗里,倒入小半碗清水搅拌均匀,如果担心太咸可以少放一些黄豆酱;
4、烧热炒锅,随后倒入适量油,温热后把打散的鸡蛋倒进锅里,慢慢炒至蛋液凝固;
5、炒蛋5分熟的时候,倒入调好的酱汁翻炒,均匀至入味;
6、把切块的青椒、小米椒圈放到锅里,翻炒均匀入味,随后就可以盛盘啦!
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