今天分享一下猪皮冻的正确做法。做好的猪皮冻口感Q弹，爽口开胃，简单又好吃。
·准备300克猪皮，冷水下锅。猪皮最好用火把后边残留的猪毛烧一下。
·放入2克姜片、5克香葱、10克米酒，大火烧开煮15分钟。
·时间到，把猪皮捞出来，猪皮稍微放凉，把顶上多余的油脂剔一下，改刀切成小条。
·切完的猪皮放入大碗中，放入2克盐、10克白醋、10克白酒，用手不停的抓揉。
·抓完之后放热水清洗几遍，把顶上的油脂清洗干净。
·把清洗完的猪皮放入锅中，同时放入1500毫升的清水，放入2克姜片、5克香葱、1克大料、5克白酒，大火烧开转小火熬一个半小时。
·时间到，把里边的葱、八角、生姜都捡出来不要，关火。
·把熬好的猪皮连汤一起倒入准备好的饭盒当中，找个比较凉快的地方放凉。
·差不多冷却了两个小时，猪皮冻已经成型，取出来。猪皮冻QQ弹弹的非常成功，改刀切一下，是不是非常漂亮？
·把做好的猪皮冻切成片，把切好的猪皮冻装盘，蘸上自己喜欢的蘸料汁就可以上桌开吃了。
今天和大家分享的如何正确熬制猪皮冻的做法就和大家分享到这儿。
