一种味道记住一座城。

每个人的心底都有一道灵魂美食，你的灵魂食物是什么呢？

爱吃的人运气都不会差，毕竟食来运转。

吃货的世界唯有美食不可辜负。

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生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

做饭不仅是满足家人的味蕾，更需要有激情和创造力。

要是您每天为了吃饭而迷茫，那就关注我吧！吃饭从此不迷路。

今天和友友们分享一道美味佳肴----家常版锅塌豆腐。

锅塌豆腐是山东省的一道特色名菜，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

自乾隆朝起这菜升格了宫廷菜，进了御膳房，立时贵气了许多。不过好在食材亲民，逢年过节百姓人家吃上一吃，压力不大。况且食罢还能自诩与皇帝佬儿吃过一样的菜，也是有趣的。

豆腐，中国人吃了总有两千年了，是我们这族群最重要的蛋白质来源，故人就称赞它有和德，吃得人安。

（1）将豆腐改刀切成厚厚的薄片

（2）肉馅里加点葱花、姜末，放上料酒、少许生抽、适量蚝油、一勺淀粉给它搅匀

（3）空碗中加生抽、蚝油、白糖提鲜，一勺淀粉、适量清水搅拌均匀备用

（4）把肉馅铺平，塞到两片切好的豆腐片中间，拍上一层淀粉

（5）再裹上一层鸡蛋液，放入平底锅小火慢点煎

（6）煎到八面金黄，将调好的料汁淋入锅里，煮上两三分钟，收浓汤汁

（7）再撒上一把白芝麻和迷人的小葱花，就可以出锅了

（8）鲜嫩的豆腐包裹着肉馅，吸饱了诱人的汤汁，简直太绝了。

家常版锅塌豆腐，营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。友友们快去安排起来吧！