一种味道记住一座城。

每个人的心底都有一道灵魂美食，你的灵魂食物是什么呢？

爱吃的人运气都不会差，毕竟食来运转。

吃货的世界唯有美食不可辜负。

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生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

做饭不仅是满足家人的味蕾，更需要有激情和创造力。

要是您每天为了吃饭而迷茫，那就关注我吧！吃饭从此不迷路。

今天和友友们分享一道美味佳肴----家常版爆炒腰花。

相传，爆炒腰花的起源可以追溯到唐代，当时一位宫廷厨师为了满足皇帝李隆基的口味，创制出了这道美味的爆炒腰花。

这道菜后来逐渐流传至民间，成为一道深受百姓喜爱的家常菜。

爆炒腰花以其鲜嫩爽滑、味道醇厚的特点，以及较高的营养价值，成为一道经典的中式菜肴。

爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系。成品鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻；具有较高的营养价值。

(1) 首先菜市场刚买的猪腰子，撕去上面的筋膜，猪腰子要想不腥，一定要把中间的腰骚处理干净。

(2) 然后像我这样，斜刀45°切进去2/3

(3) 再直刀竖切，每三刀一段，加少许盐，一罐啤酒，浸泡10分钟

(4) 再用清水清洗干净,锅中水开，下入腰花，烫到七成熟，捞出控水

(5) 空碗中加生抽、老抽、蚝油、淀粉、适量清水调成料汁

(6) 另起锅，爆香姜、蒜、泡椒、小米辣，放入腰花，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀

(7) 最后放入韭菜，翻拌均匀即可出锅。这你要学会了，家人都夸你是大厨。

家常版爆炒腰花，营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。友友们快去安排起来吧！