进入今年的尾声，迈入到寒冬时节，冬天的天气非常阴冷，气候非常干燥，身体非常虚弱无力，加上生活压力特别大，肝脏的负担很大，需要呵护到我们身体的健康。冬季是一年最冷的时候，需要适当温补，可以给家里人尝一尝这款家常汤品——菠菜猪肝瘦肉枸杞汤。这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，而且富含多种营养成分，特别适合秋冬季节进补赶快给自己和家人来上一碗，暖身又暖心，让肝脏越来越健康。冬季养肝正当时，建议要多喝这汤，补足营养，养肝明目，好处多多。
这道汤的主角有四位：新鲜菠菜、猪肝、猪瘦肉，还有一小把枸杞。具体用量嘛，大概是这样的：
新鲜菠菜：大概300克左右，菠菜是一种冬季时令蔬菜，叶片含有钙铁和微量元素，遇见要多囤一点，建议要挑那种叶子翠绿、根茎粗壮的，这样的菠菜口感更鲜嫩，煮汤或涮火锅都不错。
猪瘦肉：150克左右，最好是里脊肉，肉质细嫩，适合用来做汤或炒着吃。
枸杞：一小把，大约20粒左右，提前用温水泡软，这样更容易释放出营养和甜味，不仅仅能够补充气血，养肝又明目。
另外，还需要几片生姜、小葱、适量盐、少许料酒和一点点白胡椒粉来调味。
处理配菜：将猪肝和猪肉都洗净，去掉多余的部位，改刀切成薄片，猪肝要用清水浸泡，用手搓洗干净，去掉血水，或者用料酒浸泡。瘦肉要顺纹切片，记得一定要薄一些，瘦肉和猪肝都放在容器里。
腌制猪肝和瘦肉：猪肝和瘦肉需要提前腌制，加入少许盐、料酒和一点点白胡椒粉，加上一些姜丝，拌匀后腌制15分钟，这样能让肉质更嫩滑，也能去腥增香。
菠菜猪肝瘦肉枸杞汤是一款特别鲜美的家常汤品，色泽翠绿中带着点点红黄，光看着就让人食欲大增，喝一口，汤清味鲜，菠菜的清新、猪肝的细腻、瘦肉的鲜嫩，还有枸杞淡淡的甜味，完美融合在一起，既满足了营养的需要，改善贫血，养肝明目，增强体质，好处多多。
