来源：美食探索家
一到夏季，很多人开始为减肥而烦恼，不知道该如何科学饮食。有些人选择只吃黄瓜和玉米，认为少吃些就能瘦下来。然而，这种方式不仅难以坚持，还可能对健康不利，恢复正常饮食后也容易反弹。因此，减肥时需要科学地选择食物，保持营养均衡。
将鸡胸肉和香菇分别切成小块，放入料理机打成碎末。将碎末倒入碗中，加入姜蓉、料酒、生抽、白胡椒粉、香油和水，搅拌至粘稠。
洗净秋葵，去掉根部后对半切开，挖去籽并加入肉馅中拌匀。将肉馅塞入秋葵中，放入锅中，先将有肉的一面煎熟。最后，将秋葵放入锅中蒸五分钟，蒸好后淋上生抽和香油即可食用。若不喜煎，也可直接上锅蒸。
锅内加热油，倒入蛋液炒至成块，盛出。再放入蒜末和辣椒段爆香，倒入黄瓜快速翻炒，保持脆嫩口感。炒熟后加入鸡蛋块，再撒少许盐和鸡精，拌匀即成。
将大虾剥壳取出虾仁、去除虾线，洗净后用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。
去除西葫芦的两端，洗净后切成较厚的片。锅中加热油，放入虾仁煎至变色后盛出。再放入葱花爆香，加入西葫芦翻炒至软。最后加入虾仁，翻炒均匀后，加少许盐调味即可。
将鸡蛋液和菠菜混合，倒入刷油或铺保鲜膜的容器中，锅蒸二十分钟后取出。蒜泥、生抽、香醋和辣椒油混合成料汁。蒸好的蛋糕倒扣切块，配上料汁食用。
