来源：美食探索家
1. 首先准备一把油麦菜，将叶片逐片掰下，放入盆中清洗干净，洗净后从中间切开备用。将几粒大蒜拍散后切成蒜末装入碗中，再加几粒干辣椒。
2. 接下来开始烹饪，加热锅中的油，放入蒜末和辣椒段，炒出香味后，加入10克蚝油，快速翻炒均匀。
3. 为了避免家庭小灶炒菜时生熟不一，可以先单独炒油麦菜的颈部，待断生后，再加入菜叶快速翻炒，这样可以让菜叶保持翠绿。
4. 把油麦菜炒至断生后，加入2克食盐和1克鸡粉，开大火快速翻炒。不要太早加入食盐，以免出水过多。最后，淋上少许明油即可装盘享用。
这样一道清淡可口的下饭菜就完成了。喜欢的朋友可以试试，特别是爱吃米饭的人不要错过哦。
