火锅的减肥吃法

随着气温的降低，又到了吃火锅的时节，然而许多减肥的朋友可是对火锅又爱又怕。这里告诉大家一些火锅的减肥吃法，营养又健康。

一、选锅底，清汤、菌汤、番茄锅底三选一即可，后续汤水不足时只加水，不加高汤，主打的少油低脂。

二、蘸料可从以下种类中选择：蒜泥、香菜、葱花、小米辣、生抽、醋、辣椒粉、料酒、麻椒、花椒面等，摒弃香油、耗油、花生碎、白芝麻、盐、味精、芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油、白砂糖等高油高盐的调味料。

三、吃火锅宜先涮蔬菜，各种叶菜、杆菜、菌茹类及瓜茄类的菜均可选择，吃到饱都可以，蔬菜热量低，所含的膳食纤维自带减肥光环，吃到半饱后再下肉类，建议优质蛋白含量高的低脂肉类，如精瘦牛羊肉、虾滑、巴沙鱼、去皮鸡鸭等，切记肉类的量要少于蔬菜的量，尽量不选加工肉制品。先涮菜后涮肉的另一个原因，是可以减少裹在蔬菜叶片上的油水。

四、最后是主食的选择，可以用玉米、土豆片、藕片、红薯、粉丝、宽粉等代替烧饼、火锅面、杂面、油条、小麻花，不要吃饱吃撑，八分饱即可。

五、最后是佐餐的饮料，建议选择白水、淡茶水、不加糖的柠檬水，如果有无糖酸奶或豆浆可是不错的选择。酸奶可以减少麻辣味道对胃黏膜的刺激，豆浆热量低，饱腹感强，有助于控制食量。