网红酸奶品牌Blueglass近期推出的新品引起热烈讨论，因为其中加入了不少中药材，如玛咖、肉苁蓉、人参、鹿鞭等。除此以外，其广告语也十分“内涵”：“18周岁以下不卖，60周岁以上不敢卖”。因此不少人质疑，这款新品是否安全及合规。

对此，有专家表示，该产品中添加了多种中药材，成分混杂，且在中医的角度来看，这样会缩小适用人群，或无法达到预期的效果。再者，酸奶中加入这些成分不仅不能发挥所谓的食补作用，还可能影响菌群代谢正常，同时也不能保证食物安全。

其实该品牌此前就已经上过热搜，因其“畅”系列酸奶会导致拉肚子，有门店工作人员表示，每个人喝这款都会拉肚子，由此引发人们对其安全性及益生菌用量的讨论。而据官方信息显示，这款“畅”系列的酸奶，每杯含有活性益生菌为5000亿（出品时），且至少含有40.5g膳食纤维。

有医院临床营养科主任医生表示，这杯酸奶中的益生菌含量及膳食纤维含量都超出了每日的推荐量甚至是上限量。益生菌每日推荐量为10亿到50亿，而膳食纤维则是20-40克/日。有营养学家也表示，适当补充益生菌可以增强结肠的发酵作用，但如果补充太多，发酵太剧烈就会引起腹胀、腹痛甚至腹泻，所以益生菌并不是越多越好，而且也不是所有益生菌都有通便作用。

酸奶是一种健康饮品，有助补充机体所需营养，但前提是它是真正的好酸奶。

酸奶的制作是以新鲜的牛（羊）乳或乳粉为原料，经过严格的杀菌处理和乳酸发酵工艺，最终呈现出独特的奶制品风味。它既保留了牛奶原有的营养价值，诸如高质量的蛋白质、钙等矿物质，又在发酵过程中增添了益生菌，进一步提升了其营养价值，让人们在享受美味的同时，也能摄取到更为全面的营养。

但市面上的酸奶种类繁多，到底该怎么选呢？

酸奶按照原料不同可以分为发酵乳和风味发酵乳。其中，发酵乳是牛奶、羊奶加上菌种发酵制成的，没有额外的添加物，但缺点是口味欠佳，所以为了好喝，大部分都会添加调味剂，就变成了风味发酵乳。即便如此，风味发酵乳的原料中，也要求牛奶或羊奶的比例达80%以上。

因此，发酵乳和风味发酵乳在营养指标上差距不大。在购买时，可以将重点放在营养成分表和配料表。

蛋白质含量：在国家标准中，发酵乳的蛋白质含量应该高于2.9%。

碳水化合物：牛奶本身含有大约5%的乳糖，因此含糖量在5%左右的酸奶，通常可以认为是无添加糖的。

而对于配料表来说，通常越简单越好。

酸奶虽好，但这6类人建议少喝。

胃肠功能较弱的人：如婴幼儿、老人、长期胃病患者，以免损害脾胃。

糖尿病人：酸奶其实也含有少量的糖，因此建议少喝，尤其是风味发酵乳。

痛风患者：酸奶含有乳酸，会影响尿酸的排泄，大量饮用可能会引起痛风发作或加重症状。

肠道病患者：如腹泻、溃疡、肠易激综合征等患者，应少喝酸奶，以免加重不适。

用药人群：酸奶可能会降低药效。

孕妇：酸奶易导致胃酸分泌增多，加重早孕反应。

结语

酸奶虽好，也要注意控制好饮用量，以免引起不适。

参考资料：

[1] 挑酸奶只需看两点！8 款酸奶推荐，性价比超高

[2] 每天喝一杯酸奶，身体会发生什么变化？这个答案你绝对想不到

[3] 提醒 | 酸奶营养再高，这6类人也要少喝，这些误区你犯了吗？