马齿苋是一种中药材但是常被人当作野草连根拔掉，其实马齿苋还可以食用，用来制做各种美食，比如蒸包子、饺子、热炒、凉拌等都可以，其营养丰富，清香鲜嫩爽口，适合多数人食用，唯独有脾胃不合的人适量食用。有清热解毒、凉血活血、防治心脏病等作用，药食同补，是天然抗生素，对身体健康起到预防作用，平时经常适量食用有益身体健康。采挖马齿苋要注意当心假马齿苋，有几种野草与马齿苋非常相似，一起看看吧。
真马齿苋
假马齿苋
假马齿苋
这种假马齿苋喜欢生长在土壤肥，沃，潮湿及水沟旁，从外表看与真马齿苋十分相似，生长特点也与真马齿苋相似，仔细观察后还是有一些不同，假马齿苋叶片小而薄，花的颜色是白色，而真马齿苋花的颜色是黄色。
水马齿苋
水马齿苋
另外一种叫水马齿苋，也叫节节菜，属千屈菜科一年生草本植物。虽说名字与长相相似，但不是同一科植物。
水马齿苋叶片为对生薄而小，开粉红色的花，生长在水中，夏季生长力旺盛繁殖力强，多见是节节落地生根若不急时防治泛滥的非常快，在农村都当野草处理。
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