血脂高怎么吃

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很多人都因为血脂高而苦恼，这也不敢吃，那也不敢吃。其实从饮食方面来调整血脂高的问题，也比较简单，你就盯着两个指标：甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，其他的先可以不用看！

甘油三酯高了怎么吃

甘油三酯(TG)是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，是甘油分子与脂肪酸反应所形成的脂类，又称为中性脂肪，是人体内含量最多的脂类，为血脂的其中一种组成部分。

01、避免饱和脂肪：常见的高饱和脂肪包括：肥肉、猪油、动物内脏、鸡皮等，这些东西你必须得少吃，最好不吃。

坚果类食品虽然看起来较油腻，但它们富含不饱和脂肪酸，每天吃一小把就够了。

02、减少高碳水摄入：巧克力、糖、精制米面这些都是高碳水，适当减少摄入量。

适当增加糙米、红薯、土豆、玉米等粗粮作为主食。

03、减少饮酒：因为酒精会干扰甘油三酯的代谢，把甘油三酯都赶到血里面去了，所以为了健康，减少饮酒，最好不饮酒。

胆固醇高了怎么吃

胆固醇和甘油三酯不一样，甘油三酯受饮食影响非常大，如果单纯的甘油三酯高，可以清淡饮食后或空腹重新检查。但胆固醇高反映的是身体的长期状态，和一两顿饭关系不大，但这并不代表控制饮食对控制胆固醇没用，具体也有三点：

01、保证优质蛋白的摄入：总有人觉得，血脂高，以后就只能吃素，不能吃肉了！但大家想想“坏胆固醇”的全称是什么？低密度脂蛋白胆固醇，它是运输胆固醇到肝外组织的主要运载工具，它容易侵入血管壁内膜，从而导致动脉内粥样斑块的形成。所以想要代谢这个“坏胆固醇”，就一定要吃优质蛋白。鸡鸭鱼、牛羊猪，蛋奶豆，这些都是优质蛋白的来源，每天应保证奶量在300-500ml，每天1个鸡蛋，每周至少食用2次水产品。

02、多吃膳食纤维：膳食纤维就像一张大网，可以把胆固醇网在里面带走。

所以要多吃粗粮，多吃含有根茎的深色蔬菜，每日进食蔬菜类300-500克，其中深色蔬菜占1/2，水果类200-350克。

03、多吃富含不饱和脂酸食物：相较于饱和脂肪，不饱和脂肪酸可以结合多余的胆固醇把它代谢掉，像橄榄油、亚麻籽油、水产类，深海鱼肉等富含不饱和脂肪酸，这些食物可以适当多吃。植物油每天可以吃两小勺，水产品最好每周吃两次。

来源：重庆市东南医院

责编：金鑫