一些专家提出，
红酒富含植物化学物质，如白藜芦醇，
它具有抗氧化剂的作用，
可能具有预防癌症的作用[1]。
那么，
偶尔喝一杯葡萄酒能预防癌症吗?
一起来看看吧！
01
红葡萄酒与白葡萄酒的抗癌特性
红葡萄酒被认为具有更强的抗癌特性，因为葡萄皮在酿酒过程中被保留了下来。而在酿造白葡萄酒时，在葡萄被压碎之前是要去皮的。
葡萄皮中含有富含抗氧化剂的植物化学物质，葡萄的这一部分被认为可以降低患癌症的风险[2]。其中包括白藜芦醇，一种能够保护植物避免受到细菌或真菌侵害的物质。在实验研究中，它可以破坏肿瘤细胞，使它们对治疗更敏感。
02
这和吃一串葡萄不一样吗?
是，也不是。虽然葡萄皮和种子中含有植物化学物质，但实际上是发酵过程中的酒精分解了植物化学物质，使其在红葡萄酒中产生作用。
03
你应该喝大量的红酒吗?
绝对不是。关于红酒抗癌作用的研究仍处于初步阶段。事实上，过量饮酒与许多类型的癌症有关[3]。
适度饮酒是获得葡萄酒好处的关键。通常，男性每日可以喝2杯红酒（约236ml），女性每日可以喝1杯红酒（约118ml），这对健康有益。
04
并非所有的红酒都是一样的
有许多不同品种的红葡萄酒可供选择，其中一些比其他的含有更丰富的植物化学物质。一项研究发现，赤霞珠是类黄酮含量最高的。小西拉和黑皮诺的类黄酮含量也很高。
05
科学证据还没有出现
尽管细胞与动物实验已经证明，白藜芦醇具有一定的抗癌特性，但并不是只有葡萄酒中含有白藜芦醇[4]。其他食物如葡萄、花生等食物中也含有它。
与此同时，在人体上进行的临床试验还没有证明它能预防癌症或对治疗癌症有用。
一项研究表明，关于白藜芦醇作用于人体的临床试验并没有证明其在防治癌症上有效。此外，另一项流行病学研究，通过探索研究对象是否喝红酒与癌症发病率的相关性，结果并没有显示出这种相关性。
参考资料：
[1]Amor S, Châlons P, Aires V, Delmas D.Polyphenol extracts from red wine and grapevine: potential effects on cancers. Diseases. 2018;6(4):106. doi:10.3390/diseases6040106
[2]Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA.Resveratrol and health--a comprehensive review of human clinical trials. Mol Nutr Food Res. 2011;55(8):1129-41. doi:10.1002/mnfr.201100143
[3]Cancer Research UK.Does alcohol cause cancer?.
[4]Carter LG, D'Orazio JA, Pearson KJ.Resveratrol and cancer: focus on in vivo evidence. Endocr Relat Cancer. 2014;21(3):R209–R225. doi:10.1530/ERC-13-0171
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