“妈妈,我不想吃饭!”“咱们今天吃什么呀?”这是不是一到饭点就出现的话,说实话天天真不知道安排点啥菜系。
今天来和大家分享5种超级美味的蒸菜!营养丰富,做法简单,蒸菜最大的好处就是营养不流失,低脂少油,更健康!
这5种是我家的最爱,上桌就光盘,你们也快尝试一下吧,再也不怕孩子挑食了!
一【玉米山药肉末蒸蛋】
1. 猪肉:100克、玉米粒:适量、胡萝卜:1/2根、鸡蛋:1个、葱花:少许
2. 葱姜:适量、玉米淀粉:1勺、盐:适量
制作步骤:
1. 猪肉剁成肉末,玉米粒剥好,胡萝卜切碎,葱姜切末。
2. 将肉末、玉米粒、胡萝卜碎、葱姜末加入碗中,加入适量盐和玉米淀粉,搅拌均匀。
3. 将肉末混合物铺在盘中,中间留出一个空位,打入一个鸡蛋。撒葱花,冷水上锅蒸10分钟即可。
二【芋头蒸排骨】
1. 排骨:500克、芋头:200克、生抽:1汤匙、老抽:1/2汤匙、蚝油:1汤匙
2. 豆瓣酱:1汤匙、姜丝:适量、蒸肉米粉:1汤匙、盐:适量、面粉:适量
制作步骤:
1. 排骨剁成小块,加盐和少许面粉抓匀,然后洗净。芋头去皮切成长条。
2. 将排骨放入碗中,加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、姜丝,抓匀腌制30分钟。
3. 将腌好的排骨倒入蒸肉米粉,淋少许水,抓匀。将芋头铺在盘底,放上排骨,上锅蒸50分钟,撒上葱花即可。
三【娃娃菜蒸肉卷】
1. 猪肉:150克、娃娃菜:5棵、胡萝卜:1/2根
2. 淀粉:1勺、盐:适量、油:适量、生抽:适量
制作步骤:
1. 猪肉剁成肉末,加入淀粉、胡萝卜碎、盐,生抽、油搅拌均匀。娃娃菜洗净,锅中加水煮沸后,将娃娃菜放入烫软,捞出备用。
2. 取一片娃娃菜,放上适量肉馅,从一头卷起来包好。
3. 将包好的娃娃菜卷放在盘中,摆放整齐,水开后上锅蒸15分钟即可。
四【丝瓜蒸肉饼】
1. 猪肉:150克、丝瓜:1根、淀粉:1勺
2. 酱油:1勺、油:少许、盐:适量、油:适量
制作步骤:
1. 猪肉剁成肉末,加入淀粉、酱油、盐,搅拌均匀,腌制10分钟。丝瓜洗净去皮去瓤,切成长条。
2. 将丝瓜条铺在碗底,滴几滴油,放上肉馅,整理成饼状,沿着碗边再摆一圈丝瓜。
3. 上锅蒸15分钟即可。
五【蒸鸡】
1. 鸡:1只、姜:2块、葱:3根
2. 鸡粉:1勺、盐:少许、糖:少许、花生油:少许
制作步骤:
1. 将鸡洗净,用盐、鸡粉、姜片、葱段腌制1小时。将腌好的鸡放在盘中,底部垫上姜片,放上葱结,上锅蒸30分钟。
2. 将姜末、葱末、鸡粉、盐、糖、花生油混合在一起,搅拌均匀。
3. 将蒸好的鸡切成块,蘸着蘸料食用。