菠菜是春天的应季菜，春天要多吃菠菜，82岁婆婆吃了一辈子的菠菜做法分享给你。
·首先锅中水开，加入一滴食用油，加入一勺盐，把洗好的菠菜放入锅中焯水，焯水至菠菜发软。
·把菠菜捞起控水，放在案板上，把菠菜改刀切成段，收入碗里。
·小碗中打入三颗鸡蛋，鸡蛋和菠菜是绝配。将鸡蛋液搅散，倒入热油锅中，待鸡蛋液底面定型后，用铲子来翻面，把鸡蛋大块铲成小块。
·再来调味，加入一勺白糖，一圈味极鲜，少许米醋，用铲子翻炒均匀。菠菜上淋上点蒜碎调味，把炒好的鸡蛋出锅，放在菠菜上。
菠菜这样做，搭配了鸡蛋的鲜香味，使菠菜吃起来营养，鲜香又入味，老人孩子都爱吃，喜欢就试试吧！
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