苦菜是农村地头常见的野菜，苦菜教你一个简单做法，营养解馋，吃起来一点都不苦。现在这个季节的野菜嫩嫩的，可以连根吃。
·把采回的野菜放在水里，把苦菜清洗干净，特别注意把根部多清洗几遍。
·碗中打入两颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅散。
·锅中油热后加入鸡蛋液，把苦菜放在鸡蛋液上，煎1分钟底面定型后来翻个面，继续煎1分钟，再来翻个面，简单2分钟就出锅。
煎香的鸡蛋饼包裹着苦菜，鸡蛋饼很好的吸收了苦菜的苦味，使苦菜吃起来一点都不苦。春天是吃野菜的季节，如果遇到了苦菜，一定不要错过。像这样简单易做，是饭也是菜，全家人都爱吃，喜欢就试试吧！
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