马上进入金秋十月，进入十月之后，像现在这样接近30度的天气，几乎不再有了，到时候就真的是每天都相当凉爽啦，短袖短裤也可以放到衣柜里了，很快就要穿不上了，注意及时添加衣物。
正所谓“10月食一鲜，一年病不沾”，进入十月份之后，我建议大家多吃这种东西，营养价值丰富，它就是茭白。
茭白，是“水八鲜”之一，可能比较小众，但是常吃对人体是相当有益处的。
常吃茭白，补充维生素E、维生素B1、维生素B2、蛋白质、矿物质等等，能够起到非常不错的促进肠胃蠕动、增强体质、增强免疫力的效果，老一辈流传下来的这种饮食习惯不能丢，润燥降火，舒坦过秋。
【素炒青椒茭白】用到：茭白、青椒、葱花、盐、味精、生抽、植物油
1、准备几根茭白，买的时候仔细挑选一下，别买到不新鲜的或者是里面烂掉的，买来之后需要把外面的皮剥掉。
2、随后咱们要把剥皮之后的茭白，放在水中清洗干净，然后切成片状，接着再准备一个青椒，把青椒洗净以后将蒂部摘掉，能吃辣的话就不需要去籽了，直接切片就行，不能吃辣就先把籽去掉再切片。
3、随后再准备点葱花，切好备用，炒锅烧热之后往里面倒入植物油，等到烧热到6、7成热的时候，把葱花倒进去翻炒一会儿，炒出香味之后，再把茭白倒进去继续翻炒，我喜欢大火爆炒，这样炒出来更脆。
4、炒制几分钟后，加入1勺生抽调味，再把青椒倒进去，接着再来点盐、味精进行调味，将其充分炒匀之后就可以出锅啦。
【茭白炒五花肉】用到：茭白、五花肉、花椒、干辣椒、姜片、盐、味精、料酒、食用油
1、茭白还是一样的处理方法，处理好之后切片，五花肉也切片，干辣椒和姜片也全都处理好，随后准备来炒制。
2、锅中倒油烧热后，下入五花肉煸炒，顺便来点料酒去腥，炒到表面变色之后，把花椒和干辣椒倒进去，炒出香味以后再把茭白倒入锅中开始翻炒，直至将茭白炒到断生之后，我们放入盐、味精来进行调味，彻底炒匀，出锅开吃！
