大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款松鼠桂鱼的秘方，喜欢的关注点赞收藏吧！每天都有你想不到或想得到不会做的秘方。喜欢的关注，以防找不到我哦！

最近孩子跟我说，妈妈我想吃鱼。一下子把我问住了。我说吃什么鱼，孩子说老师给他们做的松鼠鱼，可好吃了，没吃够。

我说，这个好说啊，你爸爸的拿手菜。

所以今天就给大家看一下秘方！喜欢吃的赶紧看过来吧！

我给孩子买的桂鱼。

首先:处理鱼

1、买一条桂鱼，把鱼头切下来。

2、沿着鱼骨把鱼肉片下来

3、鱼骨在鱼尾处切断不要

4、鱼肚上的大刺片下来不要

5、刀斜着切45度切下去，不要把鱼皮切断

6、再竖着切，同样切刀鱼皮处不要切断。鱼就切完了。

接下来制作炸鱼定型

7、切好的鱼肉放水里清洗一下，沥干水份。

8、放盐、白胡椒粉、蛋黄腌制10分钟

9、鱼头和鱼肉拍上玉米淀粉，将鱼肉拿起来抖掉多余的淀粉

10、锅里倒宽油，油热后用勺子淋几勺在鱼肉上稍微定型。

11、放锅里炸。

12、鱼头也放锅里炸，鱼肉炸制金黄色。

继续往下看

酱汁的制作:

13、鱼肉和鱼头捞出备用，

14、锅里留少许的油，放入三勺番茄酱

15、加入一小碗水，放入提前泡好的青豆和玉米粒，加入一勺白醋，一勺糖和少许盐。

16、加入少许淀粉水勾芡。

糖醋汁就做好了。

最后淋上酱汁。

一份美味的松鼠桂鱼就做好了，大人小孩都喜欢。