大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款宫保鸡丁炒制秘方。喜欢的赶紧看过来吧！
宫保鸡丁大家肯定都吃过，也肯定都做过吧，但是始终是做不出来饭店的味道吧！
今天我就给大家分享一下秘方，试试看，和饭店的宫保鸡丁是否碰的上。如果碰不上那就是火候的问题了！不过问题不会太大，几乎是一样的。
赶紧看过来吧！
食材:1、准备鸡胸肉一块切丁，黄瓜半根切丁，胡萝卜半根切丁，花生米一小杯。
2、葱白、干辣椒切段，姜、蒜切片。
3、开始制作:往鸡胸肉丁里放两勺生抽+两勺料酒+一勺蚝油+一勺淀粉+少许盐+少许胡椒粉抓均匀，腌制鸡胸肉20分钟。
4、调酱汁:一勺淀粉+两勺生抽+一勺蚝油+两勺白糖+两勺料酒+半勺老抽+一勺醋+少许水。
接下来炒制开始了！
1、起锅烧油，油热放入鸡胸肉，大火炒制变色，盛出备用。
2、另起锅烧油，放入干辣椒炒香盛出备用。
3、再放入豆瓣酱，小火炒出红油，再放入姜片，蒜片，葱段炒香。
4、然后加入胡萝卜炒断生，加入鸡肉丁，黄瓜丁，花生米，然后酱汁快速翻炒，翻炒均匀即可，炒制2-3分钟，装盘。
一份好吃的宫保鸡丁就出锅了，学会了招待客人也是一份不错的菜品哦！
