导语：不要总给孩子吃猪肉，有条件多吃它，强免疫，猛长个，更强壮

无论哪个季节孩子都在长身体，而胃口的好与坏直接影响营养的吸收。因此在孩子长身体的黄金阶段，日常生活中除了要适当运动以外，饮食上也不能忽视，有条件建议多吃它，那就是牛肉！

因为牛肉性温味甘，富含营养。牛肉中富含优质蛋白质、氨基酸和胡萝卜素,以及多种维生素和人体必需的营养元素,而牛肉中含的维生素B6有助于提高免疫力，促进蛋白质的合成以及加快新陈代谢，冬季常吃可以为人体补充营养,提高免疫力，少生病。

经常吃些牛肉还可以益气养胃，经常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，不仅可以补气养血、强筋壮骨还能补脾益胃，特别适合孩子吃，是一种很好的补益佳品。

所以，不要总给孩子吃猪肉，有条件多吃它，强免疫，猛涨个，更强壮

今天跟大家分享简单又营养的牛肉做法，全家人都爱吃，一起来看看吧。

【牛肉炖土豆】

准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、葱、蒜、姜、啤酒、香菜

具体做法：

1. 买回来的牛肉清洗一遍，然后放到砧板上，把牛肉切成厚度适中的小方块，切好后全部放进大碗中，加入一勺白糖，因为白糖能够软化肉质，能够泡出牛肉里面的血水。

2. 接着再加入多一点清水，没过牛肉为宜，把牛肉10分钟，去除腥味。

3. 准备一根胡萝卜，清洗干净用削皮刀削去外皮，再用刀把胡萝卜切块，切成滚刀块，切好放进碗中备用。

4. 准备一个土豆，同样清洗干净外皮，然后用削皮刀削去外皮，把土豆切成土豆块，放入碗中，加入清水浸泡，一是防止氧化变黑，二是去除多余点淀粉。

5. 再准备一段大葱成葱段；蒜切成厚片；一块生姜去皮以后，切成片备用。

6. 时间差不多了，牛肉已经浸泡好了，把牛肉捞出来，锅中烧水，把牛肉冷水下锅，什么都不用放，开大火烧，撇去浮沫，再煮五分钟左右。

7. 时间到了，用漏勺把牛肉捞出来，用温水清洗干净，记得一定要用温水，不要用冷水，不然的话牛肉遇冷以后就会变柴。

8. 清洗干净后捞出放入碗中，加入小葱搓出葱汁，加入适量的白胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟 。

9. 起锅倒入多一点食用油，这样炒牛肉的时候就不会粘锅，油热倒入1勺白糖炒糖色，一边用锅铲搅拌，冰糖慢慢融化变成枣红色，再冒大泡倒入牛肉，不断翻炒均匀，使得牛肉均匀上色。

10. 牛肉上色以后，放入蒜片、葱片、姜片翻炒出香味，倒入一瓶啤酒、几片山楂，因为山可以软化牛肉的粗纤维，让牛肉变得软烂。

11. 再放入一点点红茶，红茶中的碱性物质可以分解牛肉纤维，这也可以让牛肉熟的更快。

12. 接着把牛肉连同汤汁一起倒进干净的砂锅的里，盖上锅盖，开中火慢炖45分钟左右。

13. 时间差不多的时候，放入胡萝卜块、土豆块翻拌均匀，再加入一勺盐调味，盖上盖子炖15分钟。

14. 时间到了以后，撒入一点五香粉，喜欢鸡精调味的可以放一点翻动均匀，最后撒入一点点香菜段，一道非常好吃的牛肉炖土豆就做好了。

这个做法不仅做法简单，味道也是好极了，牛肉软烂入味，一点都不柴，还加入胡萝卜、土豆荤素搭配，营养更加全面，特别适合孩子吃，孩子在长身体的时候，经常吃一点，对增强免疫、长高高很有帮助哦！

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