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馄饨皮虾滑卷是一道色香味俱佳的海鲜美食，其主要食材为馄饨皮和虾仁，辅以各种调料和蔬菜。以下是一份简单的馄饨皮虾滑卷的做法：

材料：

- 馄饨皮若干张

- 虾仁200克

- 鸡蛋1个

- 胡萝卜半根

- 青葱1根

- 姜末适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 料酒适量

- 淀粉少许

- 芝麻油适量

- 清水适量

步骤：

1. 准备馅料：将虾仁洗净，剁成虾泥。加入打散的鸡蛋、胡萝卜末、青葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，拌成馅料。

2. 包制虾滑卷：取一张馄饨皮，放上适量的虾馅，卷起来，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

3. 蒸煮：将包好的虾滑卷放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到熟透。

4. 调制蘸酱：在小碗中加入适量的盐、白胡椒粉、芝麻油和清水，搅拌均匀，制成蘸酱。

5. 出锅装盘：将蒸熟的虾滑卷取出，摆放在盘子上，淋上之前调制好的蘸酱，即可食用。

小贴士：

- 选择新鲜的虾仁制作馅料，口感更佳。

- 包制虾滑卷时，可以根据个人喜好调整馅料的量，但要确保馅料不要过多，以免包裹不住。

- 蒸煮虾滑卷时，可以在蒸锅底部铺上一层蒸笼纸，防止虾滑卷粘锅。

- 蘸酱的口味可以根据个人口味调整，也可以加入其他调料如辣椒酱、醋等。

馄饨皮虾滑卷不仅美

味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。