列宁格勒是苏联最大的工业中心，也是苏联红旗波罗的海舰队的重要基地，因而希特勒在制定“巴巴罗萨计划”的时候，将夺取列宁格勒列为主要目标。

1941年6月22日，德国北方集团军群在勒布元帅指挥下，正式向列宁格勒实施进攻。

战争下的百姓

没想到列宁格勒军民如此顽强，居然顶住了德军一波又一波的攻击，无奈之下，德军选择长期围困，妄图活活困死这座城。

在长达900天的围困中，近150万人平民死于这场史上最长的包围战，但其中，仅有3%的人死于敌人的炮击和战火，剩下的都死于饥饿造成的营养不良。

换句话，大部人都是饿死的。

但和平民饿死相反的是，大部分官员们，却从不担心饥饿的问题，毕竟作为特权基层，他们不必担心没吃的。

巷战

因而造成了列宁格勒围城战时期普通百姓忍受饥饿，特权阶层享受盛宴的怪象。

列宁格勒是著名的粮食产地，在战争之前的1940年，苏联下场一场瑞雪，粮食的收割量大且收割的及时，源源不断的运输到仓库里。

但随着战争的爆发，本来夏末已经爆仓的粮食，却向外运输，至于原因嘛，自然是考虑德军的烧伤抢掠，害怕这些粮食资敌，就趁着敌人还未攻进来的时候，将其运输走。

还没运输走的粮食和物资，很多都存放于巴达耶夫仓库。

巴达耶夫仓库始建于沙皇时代，整体结构都是木质的结构，自然成为德军的首要空袭对象，经过一系列的空袭，德军利用燃烧弹，装满粮食和生活物资的巴达耶夫仓库烧了干净。

尽管列宁格勒军民奋力的救火，但无济于事，一场大火，让列宁格勒迅速面临粮食短缺的问题。

派发伙食

当时整个城市有三百万人口，想要维持基本的生存，一天就得消耗2000-2500吨的粮食，很显然，这些都不够。

为了抵御敌人的进攻，当局下令，大部分食物，都会优先供应于军队，至于平民百姓，则靠拉多加湖运输，然而运输力有限，只能被迫采取粮食配给制度。

根据优先级，生产的工人的御敌的苏军，每天可以获得800克黑面包，普通人和孩子则会获得400克黑面包。

但随着局势的恶化，配给制度的标准继续降低。

其中工人和技术人员获得125克黑面包，一线部队则是500克黑面包和125克的肉，后勤和二线部队，则是300克黑面包和50克的肉。

黑面包

到了最艰难的12月份，这个数字再次降低，平民的每天的粮食仅有125克的标准。

对于平民而言，125克也算是一种奢望，毕竟制作面包除了面粉，还有水，标准的黑面包含水率仅有32%，但到了12月份，含水量已经提高到了68%，此外，还加入大量基本没有热量的纤维。

根据当时的面包配方记载，制作面包需要水、25%的纤维素、3克的盐以及18%的油粕，这就意味着125克面包里，仅有50克的面粉，相当于两小勺，这就是每个人每天的食物标准。

这么一看，列宁格勒真的一点粮食都没有了，实在太惨了，但事实上，列宁格勒的粮食还是不少的，这些粮食被谁吃了呢？答案是军马。

围城之初，整个列宁格勒有6万余匹的马，大部分都活到了封锁结束。

在平民饿死这么多的情况下，战马居然能活这么多，除去疾病等影响，很显然，饿死的情况几乎没有，而这些战马，都是吃油粕、麸皮生存的，甚至还有骨粉。

根据一份兽医褒奖名单显示，获奖的，基本都是成功防止军马死亡的。

油粕和麸皮留给平民，热量虽然不高，但至少可以糊口，而且骨粉也可以熬汤，可惜，这些都留给了战马。

除此之外，列宁格勒还有包括马匹在内的120万头的私人牲畜，还有三分之一面积的拉多加湖对岸未沦陷，这里的牲畜也不少，可惜都未能送进城里，反而向东疏散了，就是防止落入敌人手上。

拉多加湖运输线

而且，城内还存储了8万吨的蔬菜，包括卷心菜、甜菜、胡萝卜和土豆等等，其中4万吨供应前线部队，剩下的呢？都送入了企业和机关食堂。

事实上，当时列宁格勒300万人口里，有30万-50万的特权者，不仅能领取微薄的食品票，还可以配发足够的饿食，而且围城期间，他们无一人饿死。

虽然能够理解优待部分人，但在列宁格勒还有不少食物的情况下，却以这种方式分配食物，让特权阶层的食物量是平民、儿童的五倍之多，甚至高于作战部队。

后方军队最低伙食标准

早餐：一勺葵花仔油、一小盘稀粥、两块面包、一勺糖的茶；

午餐：半盆五花肉汤、少量通心粉、一小块肉饼、两块面包；

晚餐：和早餐一样；

虽说可以靠水路运输物资进来，但直到12月底，才运输了2.3万吨的物资，后面就是封冻期，封冻后又运来1.2万吨物资。

水上公路运输

至于飞机呢？不拉面包，却拉了五千吨的熏制食品和浓缩食品，当然吃的是特权阶层。

说了这么久，那么特权阶层到底吃了如何呢？我们从一本日记里可以看出端倪。

菲奥多尔.博布罗夫是苏联内务人民委员部的上尉，也是第371斯大林工厂的副厂长，主管人事。

列宁格勒被围困期间，他写了不少日记，其中不乏关于食物方面，和平民相比，真的一个天上一个地上。

黑面包

1942年4月5日

给妈妈寄了1000卢布，给娜迪亚白面包和200克面粉，晚上在人民委员部领了烟熏的香肠和咸肥猪肉块。

1942年4月7日

早饭不好吃，午饭不好吃，晚上回家吃了一顿丰盛的晚餐，喝茶喝牛奶。

1942年4月10日

早餐吃了洋葱、卷心菜、黄油小米粥、咖啡。

1942年4月28日

买了烟丝400克，花了96卢布。

1942年5月3日

拿了面包、鱼、米、香肠回家。

1942年5月11日，乌兹别克斯坦代表来了，并且送来了68车皮的五一节礼物，包括7车皮的坚果、7车皮的葡萄酒、8车皮的苹果干、2车皮的糖果等等。

同一时间，另一位官员尼古拉·利布科夫斯基也写了生活日记。

1942年3月，他因病住进了医院，医院里提供了丰厚的食物，每日三餐除了各种肉食之外，还有葡萄酒、咖啡甚至价格昂贵的鱼子酱，有时候吃不完还随便丢弃。

鱼子酱

从这些简单的记载可以看出，被围困期间，这些人不仅可以吃上新鲜的蔬菜，还能喝上咖啡、牛奶等奢侈饮料，更别说还有烟丝，香肠、肉、葡萄酒这些稀缺货物了。

另一边，平民饿的吃皮带、皮靴，甚至吃土（巴达耶夫仓库有大量的糖融化，很多人挖这里的土充饥）。

根据统计，1942年4月，列宁格勒死了79700人，在乌兹别克斯坦送来五一节礼物的5月，又有53180人死亡，绝大部分人都是饿死的。

每天都有很多人死亡

值得一提的是，就在博布罗夫写日记的同一时期，另一个女学生塔妮娅·萨维切娃则也写了一份日记，但日记中，母亲、奶奶、姐姐、哥哥和两位叔叔先后饿死，自己也病死于1944年7月，两个人仿佛不是生活在一个城市。

塔妮娅·萨维切娃日记

至于博布罗夫则活到了1959年。

和博布罗夫一样，不是所有人都会忍受饥饿的，毕竟他们总会有些门道活下去。

比如叶利谢耶夫食品店就囤积了大量的物资。

叶利谢耶夫食品店始建于1902年，是一家从沙俄时期就开始经营的食品店，也是当时列宁格勒最大的食品店。

看到城市被围困，叶利谢耶夫食品店当即用木板封死所有的窗户和正门，宣布关门歇业。

但表面歇业，暗地里却打开方便之门，负责接待一些特权阶层，为防止人多眼杂，叶利谢耶夫特地从后门开个小道，然后列了一份名单，在名单上的人按照指定的时间来购物。

如今的叶利谢耶夫食品店

当然，不是人人都有资格入选名单的，一部分投机者打算伪造食品供应票，去供应点购买。

短短三个月，某个投机者就囤积了4吨的面包和600瓶伏特加，当然，还有其他物资。

从侧面也证明，当时列宁格勒的物资虽然不是那么丰裕，但短短三个月就能搞到4吨面包，按照每人200克的供应量，这么多面包就够200万人一天吃的。

最离谱的是，还有伏特加。

当然，三个月后他们就被逮住了，下场自然好不到哪里去。

伪造票证，自然是犯法的，但另一波人无需担心，因为他们负责管理食堂，完全可以利用职务之便，从食堂里带点什么回去，在庞大的数量面前，暗中克扣一点，也没人发现。

可以说，在当时食堂、商店以及面包厂工作的员工，自己和家人，几乎没有饿死的情况。

尽管被抓住甚至被举报，但前仆后继的效仿者依旧不计其数，没办法，太饿了，抓住总比饿死强。

除此之外，还有大发战争财的黑市商人，这些利用自己的关系和门路，囤积一些物资，然后通过地下黑市销售，换来了大量的金银珠宝等物资。

比如一位叫卡日丹的人，通过黑市销售，光黄金制品就有3.5千克，还有其他不计其数的贵重物品，总价值高达400万卢布。

要知道，当时一架美国F6F地狱猫战斗机，才26.5万卢布，这些钱，足足可以买15架战斗机了。

1944年1月27日，苏军打通了列宁格勒通往莫斯科的十月铁路线，围城战就此结束。

苏军反击

而八十年后，谁还记得被围困900天里，努力挣扎求生的普通平民？

战争，对平民百姓的伤害，永远都是最大的！

参考资料

历史作家尼古拉.萨夫琴科的访谈

注：尼古拉.萨夫琴科的父母、祖父母、外祖父母都是大封锁时期的幸存者