大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款咸菜秘方和一款炒菜秘方——腌制酸豆角、炒制麻辣豆腐秘方。

季节到了，是不是学会了腌制酸黄瓜，制作辣椒酱，突然发现，豆角又多的吃不了了。种多了豆角，不要浪费，也不要发愁怎么，今天就给大家分享怎样腌制酸豆角，让豆角物尽其用。

酸豆角腌制方法比起腌黄瓜，制作辣椒酱要简单多了，继续往下看。

准备食材:3斤长豆角、50克小米辣、2颗八角、20粒花椒、30克大蒜、30克姜、50克盐、4斤水、50克白酒。

1、长豆角清洗干净，晾干水份。

2、调汁水:碗中放入准备好的盐、八角、花椒，倒入开水，搅拌均匀至盐化开。

3、把晾干水份的豆角，放入无油无水的腌制瓶中。

4、依次加入小米辣+姜和蒜，倒入晾凉的盐水。

5、最后放倒入高度白酒50克，阴凉通风处，密封放置15天左右，就可以了！

酸爽开胃的小咸菜，又制作完成了。家里的豆角多了吃不了，不妨试试将它腌制起来，另是一番口味！

接下来给大家赶紧分享麻辣豆腐秘方，配着米饭吃，多吃两碗饭。

麻辣豆腐:

1、购买一斤豆腐，切块。

2、锅中倒水，水开下入豆腐焯水两分钟捞出备用。

3、锅中倒油，油热放入葱姜蒜辣椒花椒爆香。

4、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、倒入半碗清水，下入豆腐，炒制均匀，汤汁吸收，放入一勺香葱碎片，即可出锅。

步骤详细又简单，不会做的赶紧关注点赞收藏吧！绝对是米饭的饭搭子！

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