参考文献：
《中国居民膳食指南（2024年版）》
《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》
《中华肾脏病杂志》2025年3月刊
一只大熊猫的离世，揭开了肾脏健康的“隐形杀手”2025年3月，一则令人心碎的新闻在网络上引发广泛关注——大熊猫“优优”因慢性肾衰竭合并贫血不幸离世。
这只27岁的“高龄”国宝，曾在生命最后几个月中接受精心治疗，顽强抵抗病魔，但最终仍未能挽回逐渐衰竭的肾功能。
“优优”的离世是动物园的一次重大损失，更让人们重新审视一个在生活中常被忽视的健康问题：慢性肾脏病。慢性肾病并非罕见病。
近年来，全球范围内的发病率持续攀升，我国也不例外。据《中国居民膳食指南（2024年版）》指出，约每10个成年人中就有1人存在不同程度的肾功能异常，且大多数患者在早期并无明显症状。
这也让肾脏被称为“沉默的器官”，常常等到病情发展至中晚期，才被发现。
而正当人们对肾病感到无力时，北京大学的一项研究为我们带来了希望：一种看似普通的营养素——叶酸，或许正是保护肾脏的一把“钥匙”。
叶酸：从“孕妇专属”到“全民护肾素”提到叶酸，很多人首先想到的是孕妇保健。但叶酸是人体不可或缺的维生素B9，对各个年龄段的人都至关重要。
它参与DNA合成和细胞分裂，还对神经系统、心血管系统的健康发挥着重要作用。北京大学的营养流行病学团队在一项长达10年的追踪研究中发现，叶酸摄入充足的中老年人群，其慢性肾脏病的发病率降低了约30%。
这一发现为肾病的预防与管理提供了全新思路。
为什么叶酸能保护肾脏？降低有害物质——同型半胱氨酸（Hcy）水平
同型半胱氨酸是一种在人体代谢过程中产生的含硫氨基酸，被认为是心脑血管疾病和肾脏损伤的重要风险因子。
研究显示，叶酸能够有效降低血液中Hcy浓度，从而减轻血管内皮的损伤，改善肾脏的血流灌注和代谢功能。
减轻炎症与氧化应激反应
慢性肾病的发生与炎症和氧化损伤密切相关。
叶酸具有一定的抗氧化作用，能抑制炎症因子的释放，减少自由基对肾小球和肾小管细胞的损伤，延缓肾功能的下降。
辅助预防肾性贫血
肾脏在健康状态下分泌促红细胞生成素（EPO），促进红细胞生成。但在慢性肾病中，这一功能减弱，容易引发贫血。
叶酸作为造血过程中的关键营养素，能间接缓解这一问题，减轻肾脏负担。
吃叶酸=吃补药？这几个常见误区要避开！叶酸虽好，但补充方式不当，往往适得其反。以下几个误区，很多人都不自觉地“中招”了：
误区一：只有孕妇才需要补叶酸？
这是最常见的理解误区。中老年人、慢性病患者（如糖尿病、高血压）、长期吸烟饮酒者，乃至熬夜族、外卖族，都是叶酸缺乏的高风险人群。
根据《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》数据显示，我国有近40%的成年人叶酸摄入不足，尤其是农村和北方冬季绿叶蔬菜摄入量低的地区，更为严重。
误区二：保健品吃得越多越好？
不少人为了“快速补充”，选择高剂量叶酸片，忽略了饮食的重要性，还可能带来健康隐患。研究发现，长期摄入过量的合成叶酸可能掩盖维生素B12缺乏，甚至与某些癌症风险升高相关。
北京大学营养学教授李华提醒：“补充叶酸，应以食物为主，保健品为辅，切忌盲目过量。”
误区三：所有蔬菜都能补叶酸？
叶酸虽然广泛存在于植物性食物中，但其稳定性较差，易受水溶性、高温和储存时间影响。深绿色叶菜如菠菜、苋菜、芦笋、甘蓝等，含量较高，但若长时间浸泡或煮沸，会造成高达50%以上的叶酸流失。
最佳的烹饪方式是“急火快炒”或“焯水凉拌”，既保留营养，又减少损失。
餐桌上的“护肾明星”：这些食物比药管用想要保护肾脏，不一定非得依赖药物。合理的饮食结构，就是最天然的“护肾药方”。
绿叶蔬菜：如菠菜、苋菜、油菜、芥蓝等，富含天然叶酸及多种抗氧化物质。建议每日摄入300~500克，搭配少量植物油凉拌或清炒，效果最佳。
富含维C的水果：如猕猴桃、草莓、柑橘等，能补充叶酸，还能增强免疫力，改善微循环。
豆类与全谷物：黄豆、黑豆、绿豆、糙米、燕麦等，富含植物蛋白、B族维生素和纤维素，还能稳定血糖、改善肾小球压力。
需要注意的是，慢性肾病患者在饮食上需个性化管理，尤其要限制钾、磷摄入。
香蕉、土豆虽然富含叶酸，但钾含量高，应在医生指导下谨慎摄入。
从中医到现代医学：护肾的新思路肾病的防治并非现代医学的“专利”。
中医早在千年前就有“肾为先天之本”的论述，强调肾脏对生命力的重要性。
近年，上海中医药大学的研究表明，经典方剂“桃核承气汤”中的苦杏仁苷和大黄酸成分，具有激活肾脏细胞自噬、减轻间质纤维化的作用，有望成为辅助治疗慢性肾病的天然药物。
而现代医学方面，2025年《中华肾脏病杂志》刊登的一项多中心临床实验显示，早期肾病患者每日补充400微克叶酸，12周后其尿蛋白水平平均下降20%，肾功能恶化的风险降低达35%。
这再次印证了叶酸在肾病营养干预中的巨大潜力。
护肾无小事：这些生活习惯正在“偷走”你的肾功能高盐饮食：一包辣条的钠含量就超过一整天推荐摄入量，长期摄入高盐食物会显著增加肾脏负担。
迷信老火汤：许多人认为浓汤营养丰富，实则其中嘌呤、磷、钠含量极高，是慢性肾病的“加速器”。
滥用保健品与补剂：市面上流行的蛋白粉、钙片、减肥药等，若摄入不当，可能直接损伤肾小管，引发药物性肾炎。
忽视体检与早期信号：夜尿频繁、水肿、乏力等都是肾功能减弱的信号，切勿忽视。
结语：每天一把青菜，让肾脏“年轻10岁”肾脏的衰老从30岁就悄然开始。肾病并不遥远，它可能悄悄潜伏在生活的角落里。
与其等到肌酐升高、夜尿频繁时再“亡羊补牢”，不如从今天起，科学饮食、规律作息、适度运动，将叶酸等关键营养素真正“吃进身体里”。
正如“优优”的饲养员在告别信中写道：“生命的脆弱让我们更懂得珍惜。”
我们无法让时间倒流，但可以用行动守护健康——一碗青菜、一份豆类、一点改变，就能为肾脏筑起一道坚实的防线。
以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生；喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。
