我们的二十四节气是非常神奇的存在，尤其对于黄河中下游地区的农业起到了指导性的作用。一转眼处暑将至，今年的处暑在8月22日，处暑是二十四节气的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。处暑，即为“出暑”，也预示着炎热的酷暑天气将要结束了。

处暑节气，反映的是天气中气温变化的一个节气，随着处暑的到来，也就表示正式进入了秋天。在处暑节气，各地的民俗活动有很多，在这些民俗活动中，美食是重要的一环。我们的中式餐饮，不但讲究应季而食，还讲究传统寓意。8月22日处暑节气，再忙也要记得“吃4样，做1事”安康度秋，老传统别丢了！

一：吃鸭子

俗话说：“处暑送鸭，无病各家”，在我们平时所吃的肉类中，鸭子是常见的一种家禽，鸭子在水里生长属凉性食材，很适合处暑节气。在处暑节气很多地方不但自己家吃鸭子，而且还会送给亲朋好友，有平安健康的寓意，处暑将至记得吃！

推荐【盐水鸭】食材：鸭子1只，盐适量，八角少许，花椒少许，香叶少许，桂皮少许。

1，鸭子宰杀洗净，把盐，八角少许，花椒少许，香叶少许，桂皮少许放到铁锅中炒出香味，倒入鸭子中，用手搓匀腌制一夜。

2，把腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量清水煮大约40分钟，出锅斩成小块，装盘即成。

二：吃丝瓜

丝瓜正是这个节气最多的蔬菜之一，丝瓜又称作“美人瓜”，有滋润的作用，很适合处暑节气！

推荐【清炒丝瓜】食材：丝瓜，蒜末，葱丝，盐，花生油。

1，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，把锅里放入花生油，入葱丝和蒜末爆香，倒入丝瓜块，煸炒。

2，加入少许的水，继续煸炒，丝瓜炒到八成熟，加入少许的盐调味，关火出锅，装盘上桌即可。

三：吃鸡蛋

鸡蛋，是营养好吸收的食材，在旧时困难时期，鸡蛋就是最好的滋补佳品，在处暑节气吃鸡蛋，不但对于身体有好处，还有团团圆圆的寓意在里面，处暑节气记得吃！

推荐【五香鸡蛋】食材：鸡蛋，花椒，大料，香叶，酱油，盐，葱，姜。

1，鸡蛋充分洗净，葱姜切块，各种料备用，锅里放水，加入鸡蛋，放入葱姜，倒入大料，花椒，香叶，倒入酱油，盐，白糖。

2，大火烧开，改成小火满满地煮大约10分钟，浸泡在汤汁中泡上一晚使之充分入味，即成为好吃的五香蛋。

四：吃饺子

北方地区在节气或者节日都要吃饺子，饺子是我们的传统美食，寓意着圆满幸福，吉祥如意。包饺子的馅料会根据季节的变化而变化，在处暑节气可以说寓意好又解馋，别忘记吃！

推荐【豆角饺子】食材：面粉适量，肉馅少许，豆角适量，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。

1，面粉加入清水和成软硬适中的面团，豆角焯水后剁成碎末备用，肉馅中加入生抽，老抽，盐少许，葱末，姜末拌匀，再加入花生油拌匀，最后加入剁碎的豆角碎拌匀。

2，面团揉匀，拿出面团揪成小剂子擀成饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子即成，锅里放入清水烧开，煮上饺子，熟透捞出即可开吃了。

处暑节气记得做好1件事：

随着处暑节气的到来，天气已经开始变得凉爽，尤其在早上或者晚间温差加大，这个时候我们一定要注意添加衣物，注意保暖防止受凉。平时配合适量的运动，让身体更健康，安康度过秋季。

峰儿话语：

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