养脾胃就吃干净碳水！最近超爱馒头，馒头不仅能直接当主食，切片烤着吃也是一绝，健脾益胃还超好消化，吃法多种多样。
馒头在制作时加入了各种果蔬杂粮，风味独特。考虑到小朋友也能吃，而且我自己不爱吃太甜的，所以配方都比较清淡，如果喜欢甜口可以按个人喜好适量加糖。
下面给大家分享几款馒头的做法：
1.红枣山药馒头
食材:
做法:
1、山药红枣蒸熟捣成泥凉后备用加入酵母糖面粉，先搅拌成絮状再根据面团状态看是否加水2、面团醒15分钟后开始揉搓排气分剂子揉圆团高一次发酵到1-1.5倍大上锅蒸十分钟焖3分钟
2.胡萝卜苹果馒头
食材:
做法:
1、胡萝卜苹果蒸熟后捣成泥凉后加入酵母加入面粉糖先搅拌成絮状在揉成团(加老面就在成团后加入揉匀)
2、盖保鲜膜醒15分钟取出揉搓排气成光滑面团，分剂子揉圆团高
3、一次发酵到1-1.5倍大上锅蒸十分钟焖3分钟
即可 发酵可以参考手指测量法哈
3.无水南瓜馒头
食材:
做法:
1、南瓜蒸熟后碾成泥晾凉备用(如果不放老面凉后加入1-2克酵母即可)
2、南瓜泥内加入面粉先搅拌成絮状再揉成团成团就行(纯南瓜泥刚开始会有点干等先醒后再看面团状态增加水分)
3、醒十五分钟后取出揉搓排气分剂子后揉圆团高一次发酵到1-1.5倍大 上锅十分钟焖3分钟即可
4.三色藜麦馒头
食材:
做法:
1、藜麦煮开到出现芽沥干水分晾凉备用，300克面粉加入水酵母厨师机3档4分钟。(手揉成团后醒15分钟再揉)
2、取出揉搓排气均匀的分成九个剂子揉圆团高成生胚，一次发酵到1-1.5倍大冷水上锅11分钟焖3分钟即可。
5.黑全麦馒头
食材:
做法:
1、水里放入酵母化开加入面粉、黑全麦、黑芝麻厨师机3档4分钟。手揉成团后醒15分钟再揉更好揉
2、取出揉搓排气均匀的分成九个剂子揉圆团高一次发酵到1-1.5倍大冷水上锅11分钟焖3分钟即可
6.黑芝麻坚果馒
食材:
做法:
1、坚果干磨成粉倒入桶内加水面粉先二档2分钟揉成团后在加入老面然后三档2分钟取出(不加
老面就在里面加2克酵母即可)
2、取出揉搓排气分剂子然后一次发酵到1-1.5倍
大上锅蒸十分钟焖3分钟即可
3、用手指来判断发酵 取两个剂子中间留三个手指的位置 发到两个手指稍微有点放不下就可以上锅蒸
