食材准备：河粉。
调料:蒜末，青辣椒，盐，豉油，葱头，红葱碎。
制作步骤如下：
1.青辣椒洗净切圈备用，起锅烧油，油热下入蒜末，青辣椒圈炒香炒熟，加入淡盐，豉油煮开，关火放凉备用。
2.碗里加入蒜末，葱头，红葱碎，起锅烧油，油热淋在蒜末上，加入两圈豉油搅拌均匀备用。
3.买回来的河粉用手抓散，起锅烧水，水开上锅蒸3分钟，加入刚才炒好的辣椒酱，蒜蓉酱，搅拌均匀就可以开吃了，真的很绝，没吃过的一定要试试。
二、酸辣凉虾
食材准备：豌豆淀粉。
调料：蒜末，辣椒面，五香粉，白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，盐，鸡精，白糖。
制作步骤如下图：
1.碗里加入适量蒜末，辣椒面，五香粉，白芝麻，淋上热油，加入两勺醋，两勺生抽，适量白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
2.锅里加入一杯豌豆粉，加入6杯清水搅拌均匀，开大火边搅拌边煮开至冒泡关火，装上一盆凉白凉水，用漏勺或者有孔的器具倒入煮开的豌豆粉，放在凉白开上方不断搅拌漏下去。
3.全部漏完凉虾定型后漏出装碗，舀上刚才调好的酸辣料汁，放上香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
三、拍黄瓜
食材准备：黄瓜。
调料:蒜末，香菜，生抽，香醋，芝麻油，糖，盐，味精。
制作步骤如下：
1.黄瓜洗净，用刀背拍扁，切块，备用。
2.加入提前切好的蒜末，香菜，一勺糖，2勺生抽，2勺香醋，2勺芝麻油，一点盐，味精，搅拌均匀就可以出锅开吃了。
四、炒合菜
食材准备：自己喜欢的菜。
调料：蒜末，盐，蚝油，香油。
制作步骤如下：
1.起锅烧油，油热下蒜末炒香，倒入提前准备好的香菇，胡萝卜翻炒出香味。
2.加入提前准备好的荷兰豆，腐竹段翻炒40秒，加入适量盐，两圈蚝油调味翻炒均匀，加入一碗热水。
3.放入提前用冷水泡软的粉丝焖煮几分钟，焖熟到所有食材都熟透，加入一勺香油继续翻炒30秒，翻炒均匀就可以开吃了。
五、凉拌酸辣藕片
食材准备：莲藕。
调料：蒜末，干辣椒，花椒，白芝麻，辣椒面，生抽，醋，盐，鸡精，白糖，香菜。
制作步骤如下：
1.碗里加入蒜末，干辣椒，花椒，白芝麻，辣椒面，淋上热油，加入生抽，两勺醋，盐，鸡精，白糖，搅拌均匀备用。
2.莲藕洗净，去皮切薄片，起锅烧水，树凯下白醋，把切好的藕片下锅焯水一分钟捞出过凉水，过凉水后捞出装碗里，加上香菜，倒入刚才调好的酸辣汁，搅拌均匀就可以开吃了。
