高脂血症与动脉粥样硬化、心肌梗死、冠心病等心血管疾病密切相关，正因如此，许多发现自己血脂升高的人会格外注意食物的选择，这不敢吃，那不敢吃，这其中也有很多误区，今天听小编科普一下。
误区一：不能吃蛋黄
人体内70%的胆固醇是自身合成的，只有30%的胆固醇来自富含胆固醇的食物，而胆固醇是细胞的重要组成成分。人体还可以根据摄入的胆固醇量来对自身产生的胆固醇进行微调。所以，蛋黄是可以吃的，高胆固醇血症的患者每周不超过3个。
误区二：不吃油
高脂血症的患者可以吃油，前提是控制食用油的总量和质量。总量每天可以摄入15-20g，所谓质量是减少饱和脂肪酸摄入的同时增加不饱和脂肪酸的摄入，因研究发现，不饱和脂肪酸对降低血脂水平有利，但并不是说不饱和脂肪酸越多越好，毕竟也是油脂。因此推荐食用含不饱和脂肪酸比例更高的植物油如大豆油、花生油等，肥肉、荤油等富含饱和脂肪酸的油脂才是“三高”的大敌。
误区三：不吃肉
肉中含有多种人体必需的营养素，如蛋白质、铁及其它微量元素和维生素，虽然也含有脂肪，但我们可以选择低脂的瘦肉、去皮的鸡鸭及鱼虾等，不吃肥肉和加工肉制品如香肠、腊肠等。
