食材准备：青辣椒，藕带。
调料：大蒜，盐，蚝油，生抽，鸡精。
制作步骤如下图：
1.藕带清洗干净，斜刀切片备用，青辣椒洗净不切备用。
2.锅里不放油，放入青辣椒，用锅铲不停压青椒，加点盐继续压着煸炒，直到把青辣椒炒软，表面有点虎皮的状态，把辣椒推到一点，加入适量油，下入蒜末炒香后再把辣椒一起翻炒均匀。
3.倒入刚才切好的藕带，大火继续翻炒，加入适量盐，蚝油，生抽，少许鸡精，大火继续翻炒，大概爆炒一分钟左右就可以开吃咯。
二、清炒红薯叶
食材准备：红薯叶。
调料：蒜末，盐，鸡精。
制作步骤如下图：
1.红薯叶洗干净备用，大蒜洗净切末备用。
2.起锅烧油，油热下入番薯叶翻炒均匀，直到番薯叶炒软后加入适量食盐，少许鸡精，继续大火翻炒均匀就可以出锅开吃咯。
讲实话，以前我竟然不知道红薯叶可以吃，尤其一掐断就会冒出来那种白色的浆，我一度认为它有毒，我真的是个天才，哈哈哈
三、家常炒苕皮
食材准备：苕皮，萝卜干。
调料:姜蒜，蒜末，小米辣，豆瓣酱，香菜，花椒粉，鸡精。
制作步骤如下：
1.起锅烧油，油热下姜蒜末，小米辣炒香，再加入提前准备好的萝卜干炒香后，加入提前准备好的苕皮，大火翻炒翻炒均匀至苕皮炒软。
2.苕皮炒软后加入适量胡椒粉，鸡精，大火翻炒均匀后，撒上香菜翻炒均匀就可以出锅开吃咯。我个人感觉比烤苕皮好吃点。
四、肉末炒空心菜梗
食材准备：空心菜梗，肉末。
调料:生抽，蒜末，蒜末，辣椒酱，盐，鸡精，豆豉。
制作步骤如下：
1.猪肉洗净切末备用，空心菜梗洗净切碎备用。
2.起锅烧油，油热下入肉末炒熟，加入蒜末一起炒香，再加入一勺辣椒酱可继续翻炒均匀后，倒入提前切好的空心菜梗。
3.加入适量食盐，鸡精，豆豉，大火继续翻炒，炒到空心菜梗熟透了就可以出锅开吃了。
讲实话，空心菜把叶子摘掉，只炒杆子会更好吃，超级脆，叶子可以用来煮汤，这样就是一个空心菜可以两吃咯。
五、肉末炒酸菜
食材准备：肉末，酸菜。
调料:蒜末，小米辣，生抽，辣椒面，青椒岁，老抽，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1.酸菜洗净切碎备用，猪肉洗净切肉沫，加入半勺老抽，半勺料酒抓拌均匀腌制10分钟备用。
2.起锅烧油，油热下入切好的酸菜炒干水分，大概翻炒半分钟陈处备用，锅里留底油，油热下入切好的肉末炒香炒熟。
3.加入蒜末，小米辣炒香，加入一勺生抽，适量辣椒面，再加入刚才炒好的酸菜翻炒均匀入味，加入青椒碎，半勺老抽，适量盐和鸡精，大火继续翻炒，大概翻炒半分钟左右就可以出锅开吃了，巨开胃下饭。
