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今天是节气“小雪”往后的日子，冷就是常态了。为此大家保暖的衣物和一些御寒的东西都要准备妥当，以备不时之需。

在这样的日子里，有一个身心健康、抵抗力和免疫力高的身体非常重要。我们都知道寒冬之际很容易受风寒侵袭而感冒，所以御寒的抵御少不了而“内在”的调养一样也能不能少。

今天给大家推荐的是一道鸭肉汤，它的搭配与之前的有所不一样。所用的辅料是大家耳熟能详的“仙草”灵芝，这一材料不仅效用突出还有特别的滋味。对于中老年人来说是非常好的滋养调理材料，像提高免疫力、安神、益气等都是中老年人所必需的。

对于年轻人来说有个好体质及“安静”的脑袋去读书、去思考东西也至关重要，所以这一道汤可以搞起来。

灵芝番鸭汤

食材：番鸭半只、千年灵芝半朵、红枣3个、当归1片、党参1根、老姜3片、桂枝1小撮、茯苓1撮、川穹1片、枸杞1撮、盐1小匙

烹煮步骤：

1、今天的主要配料“灵芝”，灵芝这个名称大家第一次听到是在哪里？我第一次听到时它是仙草，各种神奇的效用叹为观止。以至于我很想要一个灵芝吃延年益寿，或早登仙班（咳！现在想想算了，叔叔还年轻）而现实中的灵芝有电视上说的那么好吗？

事实上灵芝确实非常好，但没有演的那么夸张（主要我用的不是千年灵芝，谁有？给叔叔一朵）。灵芝的效用有调节机能、延年益寿、提升免疫力及安神等作用，是非常好的一个东西。但用量也不能太多，以今天的食谱来说半朵或一朵就足够了。太多了的味道大家可能不习惯，并且也不符合养生食疗的规范。根据所需把灵芝清洗干净然后掰成小块备用，掰小一点效果更好。

2、除了灵芝之外，配料还需要一些搭配。老姜去膻并能中和鸭肉的寒性为此少不了，然后提升作用并增加香味的当归、桂枝。然后是一些补益补气的东西，这样搭配起来效用更完善。每样材料根据所需要，各准备好一点点。

3、鸭肉的选择没有要求，大家依照方便和喜好去购买。但要是有散养的家养鸭会更好，这一类鸭的鸭肉比较紧实好吃。因为饲养的周期长，并且没有吃“特别的饲料”不管是口感还是效用都好很多。唯一的缺点，应该就是贵。

根据要食用的人数自行定量，把鸭肉剁成方便食用的中小块。冷水入锅焯水一遍再用温水清洗干净，该步骤不仅能去除肉膻味还可以去除杂质让底汤的味道更完美。

4、全部处理完成之后把鸭肉倒入砂煲中，然后倒入准备好的药材与灵芝。接着加入大量的水，大火煮开转最小火煲煮两个小时即可。食用之前加入少许的调味料搅匀就是完美的汤品了，做法简单大家收藏试试。

5、煲煮的锅依方便即可，不管是电炖锅还是炖盅或者是粗陶砂煲都可以。该汤适合冬天食用，尤其是气血双亏的亲们。

地主小贴士：

1、番鸭处理好焯水清洗，汤的质感会更好。

2、炖煲时灵芝所下的量不要超过一朵避免感觉汤底微苦。