中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉的功效。除了蒸饭、煮粥,把大米炒一下,还是一味药,健脾祛湿,对消化不良、腹泻、便秘均有效果。
★健脾排毒
大米炒成焦黄色后,米里所含的淀粉也就被破坏了,分解变成了活性碳。活性碳可以吸潮气,吸异味,吸污垢。将大米炒焦,被炒焦的部分能健脾祛湿,吸附肠粘膜上的有害物质,使之排出体外。
★瘦身减肚子
焦米茶是以五谷为原料的,五谷为养,是人体最重要的营养来源,它能补充元气,是最基础的养分。焦米茶的卡路里很低,且含有丰富的维生素C、B2、B6等,是减肥利器,能够清理肠胃,能改善新陈代谢又保护脾胃。
★祛湿气防溃疡
炒过之后的焦米,有一定的祛湿功能,能够净化身体,预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质,能够防治口腔溃疡。
★静心安神
日本的玄米茶,就是在炒米中加入日式煎茶,茶香米香相互交融,风味独特。在自制的焦米茶中加入喜欢的茶,就是中国风格的玄米茶了。玄米茶可以抑制兴奋,有利于缓解精神压力,所以在缓解失眠,改善精神症状等方面受到重视。
★降压降脂
焦米茶还具有降压降脂的作用,并能促进新陈代谢,可以作为改善生活习惯病的一种食品。