食材：牛肉、丝瓜、口蘑、淀粉、胡椒粉。

制作步骤：

牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

加入淀粉和食用油

抓拌均匀腌制十分钟

起锅烧油，油热后倒入口蘑两面煎一煎，剪成小块。炒软后加入丝瓜和适量清水煮开。

口蘑两面煎一煎，剪成小块

加入丝瓜和适量清水煮开

加入食用盐，加入胡椒粉。

加入食用盐

加入胡椒粉。

接着放入腌制好的牛肉煮熟，用筷子搅拌煮开，即可出锅开吃。

在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

小贴士：

一、营养价值高

蛋白质丰富：牛肉是优质蛋白质的重要来源，有助于维持身体的正常生理功能，促进肌肉生长和修复。

维生素和矿物质：丝瓜富含维生素 C、维生素 B 族以及膳食纤维等，有助于增强免疫力、促进消化。口蘑含有多种矿物质如钾、磷、镁等，以及维生素 D 等营养成分，对身体健康有益。

低脂肪：与一些高脂肪的肉类相比，牛肉的脂肪含量相对较低，而丝瓜和口蘑更是低脂肪的食材，适合关注健康饮食和控制体重的人群。

二、养生功效

滋补身体：牛肉具有滋补脾胃、强筋健骨的功效。对于身体虚弱、气血不足的人来说，是一种很好的滋补食材。

清热润燥：丝瓜性凉，有清热化痰、凉血解毒的作用。在干燥的季节或炎热的天气里，喝上一碗牛肉丝瓜口蘑汤，可以起到清热润燥的效果。

增强免疫力：口蘑中含有多种生物活性物质，如多糖、酚类化合物等，具有抗氧化、抗菌、增强免疫力的作用。