冬天常吃的家常菜里，有一种食材是非常值得推荐的，就是我们常吃的黄豆芽。黄豆芽营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分，经常食用可以清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化以及降低胆固醇等功效。
黄豆芽价格便宜，两块钱可以买一大袋，炒一盘菜足够了。以前交通不方便，北方的冬天，新鲜的蔬菜相对比较少，很多心灵手巧的妈妈们就会在家里自己发黄豆芽，用来炒菜、煲汤，好吃又有营养，是不可或缺的一种健康食材。
即使到现在，新鲜蔬菜随处可见，黄豆芽依然会经常出现在我家餐桌上，尤其是这道黄豆芽炒粉条，冬天更是经常吃，美味下饭，做多少都能吃完，特别受欢迎。制作过程分享，看看我做的，和你家做的是不是一样。
【黄豆芽炒粉条】【食材配料表】：黄豆芽一袋（300g）、红薯粉条一把、猪瘦肉、胡萝卜、韭菜、葱、姜、蒜、生抽酱油、蚝油、红烧酱油、食用油、玉米淀粉。
【详细制作过程如下】：
步骤一：处理粉条。烧一锅开水，把红薯粉条放进去烫软，然后捞出来沥水，放到盘子里，加入一勺生抽酱油，一勺红烧酱油，拌均匀，让粉条入味上色，这样再去炒才好吃。
步骤二：炝锅。炒锅上火烧热，放食用油，放葱花、姜片、蒜碎，翻炒出香味。
步骤三：炒肉。把腌好的瘦肉丝放进去翻炒。瘦肉丝切好以后，用少量生抽酱油、蚝油、红烧酱油、香油、玉米淀粉拌均匀，腌10分钟以上，可以让肉丝更好的入味。
步骤四：放胡萝卜丝。把胡萝卜去皮切成细丝，等到锅里的肉丝变色后，再把胡萝卜丝放到锅里一起翻炒，炒过的胡萝卜丝更好吃，也更有利于营养的吸收。
步骤五：放黄豆芽。再把黄豆芽清洗干净，沥水后放到锅里，一起翻炒至豆芽断生。
步骤六：放粉条。黄豆芽断生后，再把处理过的红薯粉条放进锅里，一起翻炒均匀。
步骤七：放韭菜。等到锅里的黄豆芽和粉条全部都已经断生，最后再把韭菜切成段，放到锅里一起翻炒。
步骤八：出锅。食材全部断生，在韭菜还保持鲜绿的状态时，关火，出锅装盘，这道好吃又好做的家常菜就做好了。
因为瘦肉提前腌入味了，粉条也放了调料拌过，咸味已够，这道菜不需要额外加盐。
营养又健康，好吃又好做，这样的家常菜谁能不爱！
在城市里生活，外卖虽然方便，但是吃来吃去，还是家里做的饭菜最可口。健康的食材、简单的做法，保护我们的身体健康，让我们动起手来，在家做饭吃吧！
生活需要记录，美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！
