春天正是调理肠胃的好时候，人过中年最怕肚子胀、消化差。今天教大家做八道简单好喝的汤菜，食材普通菜市场都能买到，每天换着喝，肠道越来越干净。
第一道：豌豆尖肉丸汤买半斤猪里脊肉剁成肉泥，加两勺淀粉、半勺盐、几滴香油搅上劲。锅里水烧到冒小泡时转小火，用勺子把肉馅团成丸子下锅。等丸子全部浮起来，抓把新鲜豌豆尖烫30秒就关火。这道汤特别适合晚饭喝，豌豆尖的粗纤维能促进肠道蠕动，肉丸子好消化不油腻。
第二道：丝瓜花蛤汤花蛤提前泡盐水吐沙，冷水下锅加姜片煮到开口。丝瓜削皮切滚刀块，用少量油炒软后倒开水。把处理干净的花蛤肉放进去煮两分钟，撒点盐和葱花就能喝。丝瓜含有大量胶质，能帮助黏附肠道垃圾排出体外，花蛤的锌元素还能增强消化酶活性。
第三道：白菜火腿蛋花汤娃娃菜切段焯水去苦味，两个鸡蛋打散煎成蛋饼切块。少油爆香姜丝后加开水，放火腿片和白菜煮软，最后加蛋块煮开。白菜里的维生素U能修复胃黏膜，搭配优质蛋白的鸡蛋，特别适合肠胃敏感的人。
第四道：牛肉片白菜汤牛里脊切薄片用淀粉抓匀，热锅凉油滑炒到变色盛出。重新起锅炒软白菜帮，加开水煮五分钟出白汤，放入牛肉片烫熟就行。牛肉提供血红素铁预防贫血，白菜帮的粗纤维比菜叶更多，对改善便秘效果明显。
第五道：豆腐皮蛋上汤老豆腐切块煎到两面金黄，皮蛋切丁用油炒出香味。加开水煮出奶白色汤底，放白菜煮软后调味。皮蛋的碱性物质能中和胃酸，豆腐里的卵磷脂可以保护胃壁，肠胃经常反酸的人要多喝这个汤。
第六道：山药肉丸汤铁棍山药去皮拍碎，和猪肉馅按1:1比例混合。加盐和胡椒粉调味，搓成乒乓球大小的丸子。冷水下锅小火慢煮，丸子定型后转中火煮10分钟。山药黏液蛋白能形成保护膜，特别适合胃溃疡患者。
第七道：土豆肉末汤土豆切薄片泡水去淀粉，肉末用料酒腌过去腥。少油炒香姜末后下肉末，炒到变色加土豆片翻炒。倒热水煮到土豆透明，撒点香菜末。土豆里的抗性淀粉不会被小肠吸收，能直接进入大肠促进益生菌繁殖。
第八道：玉米山药排骨汤排骨焯水后加两片姜慢炖1小时，玉米切段、山药胡萝卜切滚刀块。等汤变浓白后放所有配菜再炖20分钟。这道汤要喝原味，盐最后放半勺就行。玉米须碱能促进胆汁分泌，帮助分解油腻食物。
做这些汤要注意三个关键点：第一，绿叶菜都要最后放，煮久了营养会流失；第二，肉类的处理必须去腥，用姜片或料酒腌制；第三，盐一定要出锅前放，太早放会让食材变硬。建议早上做好装保温壶，代替白开水随时喝，坚持一周就能感觉肚子轻松不少。
