天气越来越冷，我经常看见身边姐妹抱着热水袋不肯撒手。说句实话，我以前也这德行，手脚凉得跟冰坨似的，化妆都遮不住暗沉脸。上次回老家学了几道家传炖汤，连着喝了三个月，现在出门穿件毛衣都不带哆嗦的。
第一锅 蒜蓉炒红苋菜市场五块钱一大兜的红苋菜别光涮火锅，配上蒜片炝锅最实在。重点记好了：铁锅烧热到冒烟再倒香油，蒜片丢进去滋滋响的时候最香。苋菜要多翻炒两下，叶杆子软趴了别忙着出锅，沿着锅边淋一勺生抽——这时候味道就窜上来了。趁热吃特别下饭，暖和得像是有人拿着暖宝宝贴胃上。
生姜老鸽子汤我现在隔两周就炖这锅汤，改刀铺子的鸽子选肚皮发青的老鸽子，肉紧实还不柴。别犯懒，鸽子毛去干净了拿姜片搓两遍，去腥特别管用。水开了先让鸽子在砂锅里咕嘟半小时，这时候汤面会浮层油花，拿勺撇干净再放黄芪片。切记枸杞最后十分钟放，嚼着才有甜头。喝完汤别倒肉，拆碎了拌葱丝能吃两碗米饭。
酒酿窝蛋连着熬夜那阵子我妈教了我这招：宽油煎到蛋底焦脆，翻面时候别等全熟，这时候浇酒酿刚好能渗进蛋黄里。酒酿要用玻璃罐装的，闻着有酒香不带酸味才对路。这道菜吃完身子马上就热了，脑门都能冒汗珠，可比喝姜汤管用十倍。
党参养颜鸡汤现在菜市场能买到现杀的土鸡了，挑鸡脚上带茧子的准没错。党参要选切面发黄的，掰开能冒汁儿的才新鲜。记住砂锅炖的时候先把药材泡发半小时，用煮过鸡的水继续炖，精华全锁在汤里。我每个月经期结束都喝这个，眼瞅着脸颊从蜡黄变透亮。
前天闺蜜来家做客，看我穿着单衣在厨房忙活都惊呆了。这四道汤菜说实话真不难，要诀就是趁热吃别等凉。现在早晚洗漱照镜子，发现连黑眼圈都比以前淡了，这大概就是家里老人说的"食补胜药补"吧。
