本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

1、海底捞外送上线“下饭火锅菜”，饿了么已有260余家

近日，“天眼查”“中国商标网”等平台接连显示，四川海底捞餐饮股份有限公司申请注册了多个“海底捞下饭火锅菜”图文商标，分类包括广告销售、餐饮住宿、方便食品等。当前，以上商标正处于等待实质审查阶段。

官方内容显示，“下饭火锅菜”系海底捞外送为更好满足消费者“一人食小火锅”的新外卖场景，专项孵化的新产品线。在饿了么新品研发能力支持下，日前海底捞下饭火锅菜已有260多余家门店在饿了么平台上线，100座城市的消费者已经可以点到。

据了解，首批“下饭火锅菜”门店自今年6月份起陆续在饿了么率先试水上线，并在今年7月份至9月份期间完成快速扩张。

饿了么平台数据显示，因套餐组合丰富、价格实惠，“下饭火锅菜”上线后即受到消费者广泛欢迎。在7月份-9月份期间，“下饭火锅菜”订单在三个月内实现了超100%的增长。由于“下饭火锅菜”与海底捞外送原门店外卖在消费场景、客单价格、主推商品、目标人群等维度均存在较大差异，这些订单量背后的新用户增长不容小觑。（证券日报网）

2、茶百道推出咖啡新品牌「咖灰」，65%产品售价超20元

近日，茶百道在成都推出咖啡子品牌“咖灰”。点评平台上显示尚未营业，据透露正在做试营业前的准备，很快将正式营业。

“咖灰”微信官方公众号的运营方为海南咖弗瑞企业管理咨询有限公司，天眼查App显示，该公司成立于今年4月24日，实际控制人正是茶百道。自3月起，茶百道开始申请注册一系列COFFEE商标。不过，“咖灰”这个商标则是由第三方转让给茶百道旗下公司。

茶百道相关负责人也向媒体表示，如招股书披露，咖灰是茶百道旗下开展现制咖啡业务的独立子品牌，是茶百道按计划进一步扩充产品品类矩阵的尝试。

咖灰总的SKU不多，但种类丰富，吃喝都有，能满足更多的消费需求。事实上，在独立门店落地之前，茶百道内部的咖啡吧台其实已经存在了很久，一直在做相关产品的测试。

值得注意的是，“咖灰”的定价相对茶百道来说较高，饮品的售价在13-25元之间，其中超过20元的产品占比达到65%。食品方面，司康售价低于10元，吐司价格在15元左右，而三明治和汉堡的价格则在25-45元之间。（赢商网）

3、上海：发布网络零售、餐饮及直播的三项合规指引

近日上海市市场监管局会同上海市药品监督管理局制定发布了《上海市网络零售平台合规指引》《上海市网络餐饮服务平台合规指引》，明晰网络零售平台、餐饮服务平台合规管理要求；同时对2022年出台的《上海市网络直播营销活动合规指引》进行修订，进一步细化直播营销平台管理责任。

三项合规指引分类引导上海平台企业加强合规管理，促进落实平台主体责任，提升平台风险防范能力——

《上海市网络直播营销活动合规指引》第二十二条和第二十三条均体现了对于未成年人、老年人等网络弱势群体的关注。

《上海市网络零售平台合规指引》则聚焦平台主体合规、商户及商品管理、运营管理、消费者权益保护这4个方面，对网络零售平台提出36项具体要求。

《上海市网络餐饮服务平台合规指引》从配送管理、交通安全管理、劳动权益保障等方面明确餐饮配送管理要求。（央广网）