本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

1、跨界餐饮！国内首家迪奥咖啡馆正式开业

12月6日，国内首家迪奥咖啡馆（CAFÉ DIOR）于上海前滩太古里正式开业。

据悉，迪奥咖啡馆位于迪奥上海前滩太古里精品店三层，后者是迪奥在上海国金中心、上海恒隆广场、上海尚嘉中心开设的第四家精品店。

需要指出的是，虽然以“迪奥咖啡馆”为店名，但餐厅菜单上并不只有咖啡，另外还有正餐提供。

菜单显示，迪奥咖啡馆提供融合法餐与亚洲风味美食，包括鲜虾琥珀冻，香煎芦笋配脆皮豆腐、 蘑菇与黑夏松露，以及龙虾配扁意面与海胆汁。此外，还有融汇品牌印记的精美甜点， 例如以“GRIS DIOR”为名的黑芝麻千层酥。

近年来，奢侈品品牌纷纷主动跨界餐饮界。据观察者网不完全统计，截至目前已有Chanel、爱马仕、Prada、Burberry、Tiffany、Saint Laurent、Ralph Lauren、Louis Vuitton、Dior等多家奢侈品品牌进军餐饮界。（观察者网）2、老乡鸡万店目标，加盟店与直营店数量或将各占50%

界面新闻注意到，“老乡鸡加盟中心”的抖音官方账号从今年11月起开始陆续发布内容，大多是品牌宣传和介绍老员工加盟的情况。在它置顶的一条短视频中，出现了“2023老乡鸡全国加盟商大会”的画面，其中提到的一个口号是“万店目标，加盟为主”。

一位接近老乡鸡的投资人向界面新闻透露，在老乡鸡的计划中未来加盟店与直营店数量将各占50%。结合万店目标计算，老乡鸡未来加盟店的数量或许要达到5000家左右。

实际上，老乡鸡在2019年的门店数量狂奔至769家时，全部都是直营模式。2020年老乡鸡开始试水加盟，在5月进行了特许经营备案公告。

老乡鸡开放加盟的区域首先要考虑城市的面积、人口和商圈，一家门店能够覆盖的人数，商圈内是否有竞对的品牌，以及是否有合适的位置等等。目前老乡鸡加盟优先考虑地级市，县城如果面积足够大可以考虑，而乡镇加盟目前还没有开放。（界面新闻）

3、香港零售协会：加大力度推出优惠鼓励本地消费

8日香港零售管理协会主席谢邱安仪指出，虽然业界已加大力度推出各式各样的优惠，但仍欠缺平台作宣传，所以香港零售管理协会目前正筹备当中，让业界及非会员均可参与，预计约一个星期后便可推出，希望可以推动整个消费气氛。

她提到，按照香港零售数据来看，仍反映香港本地市场仍然疲弱，虽然今年已通关，但市民北上消费，加上港元强、外币贬值，亦吸引不少港人外游。

她表示，社会过去推出不同活动，鼓励消费，有助带动整体气氛，但香港本地在消费方面未做有大幅改变，业界需要自强，令香港购物体验更有趣，同时努力做好价钱方面的竞争力。

对于即将到来的圣诞节市况，她预计，疫后通关访港旅客量会有所增加，但香港本地市场仍相对困难，因为适逢长假期，港人外游和北上消费是无法避免的。（智通财经）