高丽菜封 台湾南部客家传统美食-高丽菜封，整颗高丽菜，填入炒过的豆腐、香菇、梅干菜后以小火焖煮，是鲜甜下饭、入口即化的料理。 食材： 高丽菜一小颗 板豆腐200克 红萝卜20克 干香菇20 克梅 酱油30克 香油10克 糖10克 素蚝油20克 八角2颗 辣椒一根 姜20克 作法： 1.高丽菜挖去梗，对半切备用。 2.板豆腐捏碎，切姜片、干香菇切丁、梅干菜、红萝卜切碎。 3.干锅炒板豆腐与梅干菜至无水，加一点油，炒香姜片，红萝卜、干香菇，再加入八角、糖、酱油及素蚝油煮滚，加入一点水。 4.放入高丽菜闷煮20分钟即可。
