地瓜凉圆材料：蒸熟后压成泥状的地瓜馅100g 莲藕粉60g 蕃薯粉200g

吃素是美食 2025-04-09 12:44:53

地瓜凉圆材料：蒸熟后压成泥状的地瓜馅100g 莲藕粉60g 蕃薯粉200g 冰水240c.c. 热水240c.c. 作法： 1.将地瓜泥搓成小圆球后，放冰箱冷藏10分钟。 2.莲藕粉和蕃薯粉混合，倒入冰水搅拌均匀。 3.倒入热水240cc到锅内开小火，把步骤2的粉浆边搅拌边倒入，搅拌到感觉有阻力即可关火，继续搅到浆糊状。 4.取出步骤1的地瓜圆，裹上步骤3的粉浆后，放在蒸笼纸放入蒸笼，蒸至皮透明即完成。

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