中国美食博大精深，八大菜系各有千秋，小吃更是数不胜数。然而，有一些美食因其独特的食材或烹饪方式，让许多老外望而却步。今天，就让我们来盘点一下这些令老外心生畏惧的中国美食。

皮蛋

首当其冲的便是皮蛋，也就是松花蛋。对于中国人来说，皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋是常见的美味。但皮蛋的样子和口感，对很多老外而言简直是 “黑暗料理”。他们很难理解这种经过特殊腌制后，蛋黄变成青灰色且带有弹性的蛋类制品怎么能入口~。但是小编觉得味道很赞~

臭豆腐

让老外难以接受的美食之一。其 “闻起来臭，吃起来香” 的特性，让不少外国人在闻到那浓烈的臭味时就已经退避三舍。那发酵后的独特气味在老外的嗅觉世界里真的是难以接受。但是真的嘎嘎香~

这是一种在孵化过程中还未完全成形的小鸡胚胎。说实话，小编也不敢吃~。对于习惯了吃完整蛋类或成熟鸡肉的老外来说，看到那带有绒毛、初具雏形的小鸡模样在盘中，心理上的冲击是巨大的，食用它更是突破了他们的饮食底线。这个小编也难以下口啊~

猪脑花

猪脑花也是一道极具挑战性的食物。其滑腻的口感和独特的腥味，让很多外国人难以接受。在中国，烤脑花、涮脑花是不少美食爱好者的心头好，但对于大多数老外来说，想到要吃动物的脑子就会觉得浑身不自在。小编也是不吃这个猪脑花，样子看上去比较可怕~

鸭肠

鸭肠在火锅中是一道热门食材，中国人吃鸭肠讲究脆嫩的口感，涮煮时间很短。然而，老外们往往对这种细长且形状特殊的内脏食材感到困惑和抵触，他们不理解为什么要吃动物的内脏，而且看着那盘里卷曲的鸭肠，很难鼓起勇气去尝试。食友们喜欢吃吗？

兔头

兔头在四川等地是备受欢迎的美食。啃兔头需要一定的技巧，能从骨缝中剔出鲜嫩的肉来。但对于许多外国人来说，兔子是可爱的宠物形象，吃兔头这种行为本身就违背了他们的情感认知，兔兔那么可爱，怎么能吃兔兔~

蚕蛹

蚕蛹富含蛋白质，在中国的一些地方是常见的美食。其外形是一个个金黄色的蛹状，对于老外来说，吃虫子本身就是一件难以想象的事情，看着那蠕动过的蚕蛹变成盘中餐，他们往往会露出惊恐的表情并果断拒绝。这个好吃吗？有没吃过的食友分享下它的口感。

折耳根

又名鱼腥草，有着强烈的鱼腥味。在中国南方部分地区，折耳根常被用于凉拌或作为调料。但这种特殊的气味对于大多数老外来说过于浓烈刺鼻，他们很难适应这种味道，更别提把它当作美食来享用了。这个味道，小编也吃不下去~

牛瘪火锅

牛瘪火锅是贵州等地区的特色美食。它是用牛胃及小肠里未完全消化的草料挤出的汁液来制作汤底，虽然经过处理，但仍保留着一种特殊的气味和口感。对于习惯了常规肉类和汤底的老外来说，这种以 “草汁” 为核心的火锅实在是难以理解和接受。小编还没吃过，有吃过的食友吗？味道咋样？

醉虾

最后是醉虾，将活虾放入酒中腌制后直接食用。虾在酒中还会跳动，这对于注重食材处理和烹饪过程的老外来说，吃生且鲜活的虾是极大的挑战，他们担心卫生问题，也难以克服心理上对活物入口的抗拒。不过日本人应该爱吃，这个跟日本的跳活小白鱼有点像~

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