今天给大家介绍6款好吃又下饭的家常菜每一道菜都蕴含着家的味道，适合日常餐桌，一起来看看吧
1. **蒜苔炒肉****材料**: 蒜苔300克，猪里脊肉200克，蒜瓣3瓣，生抽1大勺，老抽半小勺，盐适量，食用油适量。
**步骤**:
1. 蒜苔洗净切段，猪肉切薄片，蒜切末。
2. 炒锅加热，倒入适量油，油热后下蒜末爆香。
3. 加入猪肉片快速翻炒至变色，加入生抽和老抽调味。
4. 放入蒜苔段，继续翻炒至蒜苔变软，加盐调味即可出锅。
2. **滑蛋豆腐****材料**: 卤水豆腐1块，鸡蛋2个，盐适量，水适量，葱花少许，食用油适量。
**步骤**:
1. 豆腐切块，用水煮沸后加入半勺盐，放入豆腐煮2分钟后捞出。
2. 鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋量相当的水，搅拌均匀后过滤去泡沫。
3. 锅中加油烧热，小火，倒入豆腐块铺底。
4. 慢慢倒入鸡蛋液，待底部凝固后轻轻翻动，使蛋液均匀包裹豆腐。
5. 加盐调味，撒上葱花即可出锅。
3. **红烧排骨****材料**: 排骨500克，生姜几片，葱2根，八角2颗，老抽1大勺，生抽2大勺，料酒1大勺，糖1小勺，水适量。
**步骤**:
1. 排骨焯水去血沫，捞出洗净。
2. 热锅冷油，下生姜片、葱段和八角爆香。
3. 加入排骨，翻炒至表面微黄，倒入生抽、老抽、料酒和糖。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟软。
5. 大火收汁，撒上葱花即可。
4. **鱼香肉丝****材料**: 猪里脊肉200克，胡萝卜、木耳各适量，青椒1个，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱1大勺，糖、醋各1小勺，生抽、料酒各1大勺，水淀粉适量。
**步骤**:
1. 里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制10分钟；胡萝卜、木耳、青椒切丝。
2. 葱姜蒜切末，调制鱼香汁：糖、醋、生抽、水淀粉混合备用。
3. 热油锅，下肉丝炒至变色盛出。
4. 锅留底油，下葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入蔬菜丝快速翻炒。
5. 加入肉丝和鱼香汁，快速翻炒均匀，至汁液浓稠即可出锅。
5. **清炒西芹****材料**: 新鲜西芹300克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。
**步骤**:
1. 西芹洗净，摘去叶子，切成斜片。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香。
3. 加入西芹片，快速翻炒，加少许水，盖上锅盖焖煮1分钟。
4. 开盖，加盐调味，继续翻炒至西芹变软但仍保持翠绿，即可出锅。
6. **香辣小龙虾****材料**: 小龙虾500克，干辣椒、花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，糖1小勺，盐适量。
**步骤**:
1. 小龙虾清洗干净，剪去头部，抽去虾线。
2. 热锅冷油，下花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入小龙虾快速翻炒。
4. 加入料酒、生抽、糖和适量水，大火烧开后转中小火煮约10分钟。
5. 待小龙虾完全熟透，汤汁浓稠，加盐调味，撒上葱花即可出锅。
以上六款家常菜，每一道都风味独特，操作也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作，享受烹饪的乐趣，同时也给家人带来美味的惊喜。
