3种补脑益智的食物,中老年人平时敞开吃,提高记忆力,精神饱满

璨珲趣趣 2024-10-15 09:32:45

上周小区里有个活动,专门有医护人员,给中老年人介绍“老年痴呆症”,让更多人了解到,“老糊涂”并不是正常老化,而是老年痴呆的早期症状,表现为:记忆力变差、丢三落四、口齿不清、摇头晃脑、手抖厉害等症状。

据了解,老年痴呆症目前是没有药物治疗的,我们唯一能做的就是预防,所以建议中老年朋友们,健康养生要趁早,才能防患于未然。可以多读书、多运动、多社交,例如:下象棋、练书法、跳广场舞、出门旅游等。保持良好的心态,对身体健康也很重要。

另外,平时多吃补脑的食物,也可以预防老年痴呆。像我有位邻居陈奶奶,记忆力比她儿子还要好,这都得益于她喜欢吃健脑食品,再加上她喜欢看书和跳舞,偶尔还出门旅游,跟年轻人聊天交流,思维敏捷,口齿清晰,比同龄人都年轻好几岁。

补脑“冠军”大公开,并不是核桃,今天给大家分享3种补脑益智的食物,建议中老年人平时敞开吃,提高记忆力,精神饱满!

第一种:鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被誉为“天然的补脑丸”,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,特别是磷脂和脑磷脂含量极高,对大脑成长和记忆力增强至关重要。小孩子经常吃鹌鹑蛋,还可以保护视力,预防患上近视眼。

推荐食谱:蒜泥鹌鹑蛋

食材准备:鹌鹑蛋、大蒜、食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油

详细步骤:

1、鹌鹑蛋凉水下锅,水开后煮5分钟,煮熟后捞出过凉。

2、凉透后,再徒手剥去外壳,放入盘里备用。

3、再用刀划开一个小口,轻轻捏一下,这样方便入味。

4、蒜臼中放入几瓣大蒜,加少许食盐,捣成蒜泥,放入碗中。

5、再加食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油,搅拌均匀。

6、把料汁倒入鹌鹑蛋,搅拌均匀,腌5分钟,让它更入味。

这样一道蒜香浓郁的蒜泥鹌鹑蛋就做好了,做法非常简单,味道独特又好吃,学会后都能去摆摊了,喜欢的朋友就试试吧。

第二种:海带

海带是低热量、高营养的食材,补脑能力不比核桃差,常吃可以提高记忆力,对老人和小孩都很有帮助。而且,海带钙含量很丰富,每100克含钙量为1185毫克,有助于身体吸收钙质,特别适合中老年人食用。

推荐食谱:凉拌海带丝

食材准备:海带、蒜末、姜丝、辣椒、葱花、香菜、花生米、辣椒油、芝麻油、花椒油、生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精、白糖、食用油

详细步骤:

1、海带洗净,切成细丝,厚度和长度根据自己的喜好切。

2、准备配料,蒜末、姜丝、辣椒、葱花,淋入油热爆香。

3、再加生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精、白糖,搅拌均匀。

4、起锅烧水,放入海带丝,搅拌均匀,把海带丝煮熟透。

5、再捞出来,过一遍凉水,口感更爽脆,捞出控水放碗中。

6、倒入料汁,再加辣椒油、花生米、香菜、芝麻油、花椒油,抓拌均匀。

做凉拌菜最好多将它抓拌一会儿,那样吃起来更加的入味。这样做出来的海带丝,颜色翠绿,口感鲜香脆爽,特别的开胃。

第三种:鳕鱼

鳕鱼口嫩鲜美,是高营养、低胆固醇的食物,富含卵磷脂和DHA等营养成分,这些成分对大脑有益,常吃能帮助提升记忆力和智力。同时,还具有降血糖、活血止痛、保护心血管、提高免疫力等功效。

推荐食谱:清蒸鳕鱼

食材准备:鳕鱼、葱姜水、葱丝、辣椒丝、蒸鱼豉油(白灼汁)、热油

详细步骤:

1、准备几块鳕鱼,没有任何碎刺,纹路纹理清晰可见。

2、提前准备一碗葱姜水,把鳕鱼段放进去泡几分钟。

3、泡好后,放入清水中,把鳕鱼清洗一下。

4、再放到盘中,直接上锅中,水开后蒸8分钟左右。

5、蒸好后拿出来,放上葱丝和辣椒丝点缀,淋入热油激发香味。

6、最后淋入蒸鱼豉油或者白灼汁,一道简单又美味的蒸鳕鱼就做好了。

这样做出来的鳕鱼,鱼肉鲜嫩入味,不腥也不柴,家里老人和孩子都爱吃,而且做法十分的简单,喜欢的朋友赶紧动手试试吧。

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