大家好，我是营养师何海珍。笔者是一位土生土长的农村人，同时也是一位中草药的爱好者。关注我，每天为大家分享农村常见的各种野草，了解更多的草药知识。

今天，笔者分享的这种野草，见过它的人非常多，它可以说在农村泛滥成灾，常常被农民伯伯当作杂草，但对于农村娃来说却是“宝”，因为它的地下根茎可是我们小时候常吃的“水晶萝卜”，很多人都吃过它。

想必在农村的很多朋友都猜到了，这种野草就是农村大家都非常熟悉的红花草，因其开着红色的花朵，颜色艳丽，花开时非常旺盛，就像是一片红色的海洋，于是被称为“红花草”。

其实，它的植株学名叫做红花酢浆草。关于它的别名有很多，因其叶子是三叶的，而且其味道像醋一样酸，于是又有三叶酸草、酸梅草、酸味草、酸浆草、酸浆、三叶红草、酸母草、酸溜溜等多种别名。

红花酢浆草是酢浆草科酢浆草属多年生草本植物，我们在田边、荒地、草地、菜园、林下、山坡、河谷、岸岸、路边等处均能看到它的身影，在农村遍地都是，是农村最为常见的一种杂草之一。

由于红花酢浆草喜欢温暖向阳的环境，而且抗旱能力较强，但并不耐寒，主要分布在我国的南方地区，在南方各地均有野生，尤其是广东、广西、江西、四川、云南、贵州、福建、浙江等省区较为常见。

认识红花酢浆草的人都知道，它的叶子是基生的，叶柄细长，小叶常有3片，呈倒心脏形，叶片正中叶脉明显，而且四季常青，叶子较大，这种叶子很多人称它为“三叶草”。

在过去物资匮乏的年代，很多人都有吃野菜的习惯，而红花酢浆草也是其中的一种野菜，但因其味道像醋一样酸而常常被人嫌弃。所谓“萝卜青菜，各有所爱”，有些人就喜欢它的酸味，吃起来非常酸爽。

红花酢浆草的嫩茎叶可以生食，也可拌食、炒食、做汤、熬粥等均可，味道酸爽，营养成分也是相当丰富，尤其是含有柠檬酸、苹果酸、草酸盐等有机酸，有明显的镇咳和抑菌作用，具有很好的保健功效。

红花酢浆草全株最大的特点，并不是它的叶子和绚丽的花朵，而是它的地下球状磷茎，洗干净后看起来晶莹剔透，犹如水晶一般，而且形状奇特，形似小萝卜，于是常被我们称为“水晶萝卜”。

这种“水晶萝卜”可是农村不可多得的“宝贝”，它可是我们儿时常吃的小零食，吃起来清甜可口，既可以当零食吃，又可以用来煲汤喝，在民间深受欢迎，大人小孩都喜欢。

同时，红花酢浆草还具有一定的药用功效，其全草均可入药，具有清热利湿、凉血散瘀、消肿解毒的功效，对咽喉肿痛、慢性支气管炎、急性肝炎、风湿性关节炎、口腔炎、咽喉炎、泄泻、吐血等多种病症均有作用。

各位朋友，你们家乡有这种红花酢浆草吗？它是我们小时候常吃的“水晶萝卜”，现在采挖正当时，有多少人吃过它？若你在家乡遇见，记得挖些尝一尝，怀念一下儿时的味道。

备注：

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