广州南沙胖东来调改店，开了还不到一个月，客流已经回落了不少，不过熟食区依然火爆。在如今电商横行，实体商超日渐势衰的当下，胖东来业绩却不断增长，成为众多实体模仿的对象 。他卖东西不是靠低价，给员工涨工资，还给双休不考核业绩，这样佛系怎么在竞争中脱颖而出的？
南沙的永辉向胖东来取经后，员工上班时间短了，假期增多工资上涨，产品把控也像这么回事了。
经过胖东来培训的员工，拿起货架上的圣女果，一颗颗的小心检查，碰坏的都被挑出来。
这些有小瑕疵的圣女果，会被扔掉不予售卖，不能让客人买到不新鲜的水果，这是胖东来的待客文化。
一点点问题也被挑出来，很多员工也觉得挺浪费，这样的做法能否带来更好的效益，自己心里也是没数。
胖东来你真学不会，一般商超的做法都是，压低员工薪资减少开支，增加上班时间减少休假，把利润卷出来。
一周工作不超40小时，不做业绩的考核，上班时间更弹性，给高工资还双休，这首先就增加了支出，一般商超真不敢学。
有开商超的朋友说，叫员工多整理陈列，勤加清洁都不难，难在增加人员维护能否养得起。
胖东来让员工多休假，而很多开商超的小店主，恨不得只有春节才给员工放假，自己也是全年无休不敢放松。
给普通店员工发9000月薪，这是普通商超的2倍，一个小商超10来个员工，一个月的薪资支出10万，这生意就没利润了。
这也是胖东来的独到之处，他不靠卷员工赚钱，卖的东西也不算便宜，毕竟价钱低也没网上低。
胖东来不靠低价策略，也不天天搞打折销售，这样吸引来的人不是目标群体，而且实体店各种成本更高，卷价钱肯定没有电商有优势。
要卖一些更有自己特色的商品，价钱不低但很实在，让客认同自己的性价比，建立双方的信任。
商家用心挑好商品，提供好服务，顾客不用担心被坑，相信胖东来放心地买。
为了获得客户的信任，胖东来店内的一些商品，甚至会直接标出成本和毛利，让顾客为提供的质量和服务掏钱。
当然，胖东来的产品够硬，也有很多像精酿啤酒、DL果汁、燕麦脆的自有爆款产品，熟食区也特别火爆。
南沙的永辉调改店，也有很多胖东来的爆款产品，不过顾客还是嫌引进的品种不够多，只能算大一号的盒马生鲜。
不过说归说，熟食区依然是该店的引流区，其他区已不像刚开张时那么火爆，但是烘焙、熟食、生鲜依然有很多人。
很多商超都要收条码费、进场费，不同的价钱摆不同的地方，胖东来不赚供应商这些费用，但同时也要求供货商平价。
不收供货商其他费用，供货商可以直接给底价，胖东来就天天平价卖，也不搞标高价再打折的促销手法。
产品有特色性价比高，维持合适利润不卷低价，但提供好的服务和商品，保证货真价实，用自己的行业知识帮顾客选好商品。
比如市场上一些卖的活鱼，为提高鱼的存活率会放孔雀石绿，但这东西食用对人体有害，所以胖东来都是自己先养10来天，再拿出来卖。
正是长期的信誉，建立了与客户的信任，每次有什么食品安全事件，都能让胖东来卖得更火。学胖东来难在这种文化内核，如果只是简单提高待遇不考核业绩，很容易各种开支多了，服务和营收却没怎么变。
