我们常说病从口入。的确，不健康的饮食习惯时时刻刻在危害我们的身体健康。
研究发现，2型糖尿病归因于饮食因素的疾病负担总体呈增加趋势，其中红肉和加工肉类摄入量高的影响最明显。
红肉和加工肉吃得多，糖尿病风险高
分析显示，1990~2019年，我国≥15岁居民2型糖尿病归因于饮食因素的疾病负担构成比为26.13%~26.79%。男性归因于饮食因素的疾病负担上升幅度大于女性。
2019年，我国≥15岁居民中2型糖尿病归因于各饮食因素的疾病负担从高到低依次为红肉摄入量高、全谷物摄入量低、水果摄入量低、加工肉类摄入量高、含糖饮料摄入量高、膳食纤维摄入量低、坚果和种子类摄入量低。
美国哈佛大学的一项研究指出，肥胖、饮食问题、体力活动不足等推高了中国糖尿病的发病。中国人摄入加工肉类、红肉和含糖饮料也在增加。
少吃红肉、别吃太细，有助预防糖尿病
那么，预防糖尿病应该怎么吃？英国糖尿病协会提出了预防2型糖尿病的10项饮食建议。
一是喝不加糖的饮料。有证据表明，喝不含糖的茶和咖啡可以降低风险。也尽量不喝鲜榨果汁。
二是选择高纤维碳水化合物。吃白面包、白米饭和富含精制碳水化合物的含糖早餐麦片与2型糖尿病的风险增加有关。应多食用纤维含量高的碳水化合物，包括水果和蔬菜、豆类、无糖酸奶和牛奶。
三是少吃红肉和加工肉。吃红肉和加工肉如培根、火腿、香肠、猪肉、牛肉和羊肉，都会增加患2型糖尿病的风险。而豆类、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、坚果中的蛋白质更利于健康。
四是多吃水果和蔬菜。多吃水果和蔬菜可以降低2型糖尿病的风险，尤其是苹果、浆果（葡萄等）和绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝等）。要吃完整的水果和蔬菜，不要榨汁喝。
五是选择不含糖的酸奶和奶制品。
六是限酒。最好少饮酒或者不饮酒。
七是选择健康的零食。可以选择无糖酸奶、无盐坚果、水果和蔬菜。
八是选择健康的油脂。更健康的脂肪存在于无盐坚果、鳄梨、橄榄油、菜籽油、葵花子中。此外，鲑鱼和鲭鱼等油性鱼类中富含的脂肪也与降低糖尿病风险有关。九是少吃盐。每天摄入的盐不超过5克。减少摄入含盐的包装食品，如培根、香肠、薯片、即食食品。
十是从食物中摄入维生素和矿物质。最好通过吃不同食物摄入所需维生素和矿物质。
来源：《保健时报》
