糖尿病人吃对主食，血糖控制事半功倍，这就要做到会吃主食，比如用某些食物替代精米白面。今天就推荐一个非常好的替代食物--绿豆。 . 别看绿豆个头小，它的营养密度可一点也不低，比如富含优质蛋白，几乎不含胆固醇。用部分绿豆替代主食，可以在不显著升高血糖的同时，为身体提供持久能量，而且还能增强饱腹感，避免饭后很快就饿的情况。
而且绿豆皮富含多酚类物质，是一种很强的天然抗氧化剂，有助于清除体内有害的自由基，减缓血管老化，预防动脉粥样硬化。这对于需要特别关注心脑血管健康的糖尿病人来说，可谓是“天然护身符”！
此外，绿豆含有丰富的膳食纤维，能延缓食物在肠胃中的吸收速度，从而使葡萄糖缓慢进入血液，避免餐后血糖像“过山车”一样骤然升高，帮助我们平稳血糖。
给糖尿病人推荐两种绿豆吃法，一是绿豆小米粥，小米本身也是中低升糖指数食物，和绿豆搭配，营养互补。将绿豆和小米按1:2 或 1:3比例放入锅中，不要煮得太烂糊，煮开花即可，保持颗粒感能更好地延缓血糖上升。
二是做绿豆饭，做米饭时加入一把绿豆，大米与绿豆比例可控制在3:1，这样做出的绿豆饭能大大提升米饭的营养价值，降低整餐的升糖负荷。
总而言之，绿豆对于有糖尿病的人来说，是一种集优质蛋白、抗氧化、高纤维于一身的优质主食替代品，不妨安排进一日三餐中吧。点个赞转发告诉更多糖友吧，关注天天听健康，方便每天学健康养生知识。
