板栗，作为秋季的代表性美食之一，经过精心制作后的板栗，不仅口感软糯香甜，更富含丰富的营养价值。但在选购板栗时，很多人都会纠结于一个问题：圆的好还是扁的甜？其实，要想挑选到优质的板栗，只看品相是远远不够的，还需要晓得以下4点技巧。话不多说，一起来看看吧！

首先，看颜色。新鲜的板栗颜色应该是深褐色，且表面有光泽。如果板栗颜色过浅或者暗淡无光，那可能是陈年板栗或者品质不佳。

其次，摸手感。好的板栗手感坚实，果肉饱满。如果摸到板栗表面有软烂或者凹陷的地方，那可能是板栗已经变质或者不新鲜了。

再者，闻气味。新鲜的板栗有一种自然的香甜气味，如果闻到有异味或者霉味，那绝对不能买，因为那可能是板栗已经变质了。

最后，才是看形状。虽然形状不是决定板栗甜度的唯一因素，但一般来说，一面圆一面扁的板栗果肉更饱满，也更容易剥离。而过于圆润的板栗，可能果肉相对较少，且剥离起来比较困难。当然，这并不是绝对的，还需要结合前面三点来综合判断。

综上所述，选购板栗时，不能只看形状来判断甜度，而是要结合颜色、手感、气味和形状这四点来综合判断。只要牢记这四点，就能轻松挑选到果肉软糯香甜的板栗了。

板栗不仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富的滋补佳品。在选购时，我们不仅要追求口感，更要注重品质。希望这篇文章能帮助大家在选购板栗时更加得心应手，享受美味的同时，也能保证健康。

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